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奇亞籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，48歲

病情描述:
奇亞籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

奇亞籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括歐米伽3脂肪酸、鈣、鎂、鐵等，有助于調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)腸道健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

奇亞籽蛋白質(zhì)含量較高，含有人體必需的8種氨基酸，可作為植物蛋白補(bǔ)充來(lái)源，適合素食者或需要增加蛋白質(zhì)攝入的人群。

2、膳食纖維

每100克奇亞籽含膳食纖維約34克，其中約85%為不可溶性纖維，吸水膨脹后能增加飽腹感，幫助改善便秘問(wèn)題。

3、不飽和脂肪酸

奇亞籽中歐米伽3脂肪酸占比高達(dá)60%，主要為α-亞麻酸，有助于降低炎癥反應(yīng)，對(duì)心血管健康具有保護(hù)作用。

4、礦物質(zhì)組合

鈣含量是牛奶的6倍，同時(shí)富含鎂、磷、鋅等微量元素，礦物質(zhì)組合有助于骨骼健康及神經(jīng)肌肉功能調(diào)節(jié)。

建議每日攝入量不超過(guò)20克，食用前需充分浸泡避免吸水膨脹導(dǎo)致消化道不適，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)小劑量測(cè)試。

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