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豆腐不能與什么一起吃?

患者:女,21歲 提問于2018-04-13 17:12

病情描述:
我最喜歡吃豆腐了,今天無意間聽到豆腐有搭配禁忌,那不能與什么一起吃呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆腐屬于高蛋白高含鈣量的食物,但豆腐盡量不要與某些蔬菜同吃,如菠菜。菠菜中含有草酸,它會(huì)和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。
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