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苦瓜鱸魚煲有哪些做法?

患者:女,34歲 提問于2018-09-12 20:35

病情描述:
我想吃鱸魚,但又怕吃了上火,朋友就建議我做苦瓜鱸魚煲,想知道要怎樣做吃了更好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦瓜鱸魚煲吃了不容易上火,還能解熱,做法:1:將苦瓜和胡蘿卜都切成片;2:鱸魚切成片,加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻,腌15分鐘;3:起油鍋,倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒,盛起待用;4:鍋內(nèi)注入2碗高湯,加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開,倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚片拌勻煮至魚片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少許香油便可。
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