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腌菜怎么吃才安全?

患者:女,36歲 提問于2018-09-01 21:29

病情描述:
家里有腌菜的習慣,但又聽說如果腌菜方法不對吃了會對身體不好,要怎么才能不會危害身體呢
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
建議腌菜一定要在腌制足夠長的時間之后才吃。雖然這種腌菜已經(jīng)比較安全,但其營養(yǎng)價值和健康作用仍然不及新鮮蔬菜,含鹽量也過高,即便消除了亞硝酸鹽方面的擔心,也不推薦每天大量食用。
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