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大蔥的功效與作用

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大蔥是大家常見的一種蔬菜，在很多家庭里大蔥是必不可少的一樣蔬菜，相信很多人對大蔥是有一定的了解，在現(xiàn)在的農村里有很多農民都種著大蔥，大蔥是石蒜科蔥屬二年生草本植物，蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產(chǎn)中占有極其重要的地位。下面就來看看大蔥的功效與作用有哪些？

功效
　　１、壯陽補陰
　　大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每周吃３次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。
　　２、降膽固醇
　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素Ａ、Ｃ及鈣。
　　３、緩解疲勞
　　生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素Ｂ１含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?br/>　　作用
　　１、預防癌癥
　　香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
　　２、發(fā)汗抑菌
　　大蔥具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
　?。?、舒張血管大蔥富含維生素Ｃ，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。

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