雞蛋容易消化嗎？
蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪等人體所需的營(yíng)養(yǎng)要素。雞蛋是否消化取決于不同人群的身體狀況。另外，煮雞蛋的方法不同，消化的難易度也不同。一般來(lái)說(shuō)，炒雞蛋不容易消化，煮雞蛋的蛋白不容易消化。蒸的雞蛋相對(duì)容易消化。
一、吃雞蛋的好處
1、吃雞蛋能健腦智育，雞蛋含有大量卵磷脂、膽固醇等要素。這些成分可以促進(jìn)腦細(xì)胞神經(jīng)的生長(zhǎng)。
2、可延緩衰老。雞蛋中含有大量維生素c和維生素e。這些抗氧化成分可以延緩人體的衰老速度。
3、吃雞蛋對(duì)保肝有一定的作用。蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織的修復(fù)有很大的好處，可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
4、吃雞蛋可以防止動(dòng)脈硬化。因?yàn)殡u蛋中的卵磷脂對(duì)防止動(dòng)脈硬化有好處。
二、吃雞蛋的注意事項(xiàng)
1、雞蛋不能生吃。雞蛋含有抗生物素蛋白質(zhì)，會(huì)影響食物中生物素的吸收。可能會(huì)出現(xiàn)食欲不振、全身乏力等癥狀。同時(shí)蛋可能有病原菌，煮熟后可以吃。
2、不要吃隔夜雞蛋。蛋中的蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候被破壞，隔夜蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度下降。
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