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楊梅“食鮮有理，儲存有道”

朋友來問：“楊梅的保健作用，楊梅酒的作法?！碧嵝蚜宋?。

說到楊梅，楊梅果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸、維生素和蠟質(zhì)等，其中維生素C和有機(jī)酸的含量十分豐富，所以能增加胃中酸度，增進(jìn)食欲，和胃消食，生津解渴，常用于消化不良的脘腹脹滿，中暑。

在實驗研究發(fā)現(xiàn)，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，并有消炎收斂的功能，對痢疾腸炎有一定的食療效果。另外，還發(fā)現(xiàn)楊梅含有抗癌物質(zhì)，能對腫瘤進(jìn)行輔助治療。我們可以生食楊梅，也可腌吃或浸酒，還能把楊梅制作的七珍梅、果醬、罐頭是傳統(tǒng)美食。

楊梅酒特別是在江南，常備夏令佳酒，讓人既能品嘗開胃，補(bǔ)益提神，又能辟穢解暑，備止瀉和中之需。

　推薦楊梅食法有二：

一.儲存有道：的楊梅酒。作法：楊梅適量，用白酒浸泡3日，每次3～5個，每日2～3次。功能和中化濁。適用于痢疾、腸炎，并能預(yù)防中暑。

二.食鮮有理：楊梅25-30克，洗凈生食，早晚各1次，能生津解渴消食。常用于低熱煩渴，口干舌燥，消化不良。

提示：血熱火旺者不宜多食，易令人發(fā)熱、生瘡癤。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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