一、人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

中國(guó)居民膳食指南

1. 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

2. 多吃蔬菜水果和薯類

3. 每天吃奶類、大豆或其制品

4. 常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉

5. 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食

6. 食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重

7. 三餐分配要合理，零食要適當(dāng)

8. 每天足量飲水，合理選擇

9. 如飲酒應(yīng)限量

10. 吃新鮮衛(wèi)生的食物

中國(guó)居民平衡膳食寶塔

中國(guó)居民平衡膳食寶塔，是根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的核心內(nèi)容，結(jié)合中國(guó)居民膳食的實(shí)際狀況，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于人們?cè)谌粘Ｉ钪袑?shí)行。

一、中國(guó)居民平衡膳食寶塔說(shuō)明

1. 膳食寶塔結(jié)構(gòu)：

膳食食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。

2. 膳食寶塔建議的食物量

膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重，各類食物的重量不是指某一種具體食物的重量，而是一類食物的總量。

二、中國(guó)居民平衡膳食寶塔的應(yīng)用

1. 確定適合自己的能量水平

食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整。

2. 根據(jù)自己的能量水平確定食物需要

膳食寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，按照7個(gè)能量水平分別建議了10類食物的攝入量，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)自身的能量需要進(jìn)行選擇。

3. 食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食

應(yīng)用膳食寶塔可把營(yíng)養(yǎng)與美味結(jié)合起來(lái)，按照同類互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐。

4. 長(zhǎng)期堅(jiān)持，養(yǎng)成習(xí)慣

膳食對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的結(jié)果。應(yīng)用于平衡膳食膳食寶塔需要自幼養(yǎng)成習(xí)慣，并堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)其對(duì)健康的重大促進(jìn)作用。

人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織基本的成分，是機(jī)體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，機(jī)體的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都要有蛋白質(zhì)參與，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化分解成氨基酸，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。

2、脂類

脂類是脂肪、類脂的總稱，是人體需要較大的一類營(yíng)養(yǎng)素，脂肪的重要生理功能包括提供熱能;提供必要需脂肪酸;攜帶脂溶性維生素等。

3、碳水化合物

碳水化合物是人體最重要的能源物質(zhì)。

4、礦物質(zhì)

礦物質(zhì)又無(wú)機(jī)鹽，構(gòu)成機(jī)體組織的重要材料。常量無(wú)素如鈣、磷、鉀、鎂、硫、氯。微量無(wú)素如銅、鐵、碘、鋅、錳和硒等。

5、維生素

維生素可分為兩類，即脂溶維生素如維生素A、D、E、K等和水溶性維生素如維生素B、C等。人體對(duì)它的需要量雖少，但缺乏任何一種維生素，生理代謝都會(huì)受到嚴(yán)重影響，對(duì)維持人體健康非常重要。

6、膳食纖維

包括：纖維素、半纖維素，木質(zhì)素、果膠等。攝入后不被人體消化吸收，形成大便中的廢渣，排出體外，但可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)附著多余的脂肪、膽固醇等排出體外，有效制止成人心血疾病，胃腸道疾病，如大腸癌的發(fā)生。

7、水

人體內(nèi)物質(zhì)代謝必不可少。

附：

天天運(yùn)動(dòng)，每人每天活動(dòng)6000步，相當(dāng)于每日基本活動(dòng)量2000步，騎車7分鐘、拖地8分鐘、中速步行10分鐘、太極拳8分鐘都可以換算為1000步。