蓮子是一種很好消暑安神食材，大多數(shù)人都喜歡用它來熬粥或是煮湯食用，但是在吃蓮子的時候，到底蓮子去芯好還是不去芯好呢？

蓮子去芯好還是不去芯好

可以去芯也可以不去芯。

蓮子芯有很好的清熱降火作用，適合消暑，但是蓮子芯有苦味，用來熬粥或煮湯的時候，不去芯會使湯或粥的味道苦澀，不愛吃苦味食物的人是不能接受的，而且蓮子芯性寒，不適合體寒人群食用，過量食用還容易引起腹痛腹瀉癥狀，所以食用的時候依據(jù)個人口味和體質(zhì)來決定要不要去芯。

蓮子芯有什么功效作用

1.蓮子芯中可以提煉出一種蓮心堿結(jié)晶，這種物質(zhì)有短暫的降血壓效果；蓮芯中還含有非結(jié)晶生物堿Nn-9，這種物質(zhì)也具有較強的降血壓作用，所以用蓮子芯泡水喝是可以有效降低血壓的。

2.蓮子芯中的非結(jié)晶生物堿Nn-9還有保護心臟的作用，這種物質(zhì)被人體吸收之后會導(dǎo)致外周血管出現(xiàn)擴張情況，對于神經(jīng)也有一定的保護作用。

3.出現(xiàn)心煩氣躁，失眠多夢癥狀的時候，服用蓮子芯泡水喝可以改善癥狀，因為蓮子芯有清心安神的作用。

蓮子芯怎么吃

1.蓮子芯最簡單的吃法是洗凈后直接用開水沖泡，一般取5個蓮子芯泡水就可以了，放太多會導(dǎo)致味道很苦，用開水直接沖泡五分鐘即可飲用。

2.蓮子芯也可以和粳米一同煮粥食用，取20克左右蓮心和粳米同煮，待粥熟后加適量冰糖調(diào)味即可。也可以搭配紅棗，銀耳等其他食材同煮食用。

枸杞蓮心菊花茶

材料：苦丁茶3克，蓮心1克，菊花3克洗凈，枸杞子10克洗凈。

做法：將以上4味放入杯中，加沸水沖泡，蓋上杯蓋悶泡10分鐘后即可飲用。

用法：代茶頻飲，可復(fù)泡3-5次。

好處：滋陰降火，適宜于女性陰虛火旺型更年期綜合癥，癥見頭暈?zāi)垦?，耳鳴耳聾，頭面部烘熱或潮熱，五心煩熱，煩躁易怒，腰膝酸軟，陣發(fā)出汗，口干，便秘，小便黃，月經(jīng)紊亂，經(jīng)量時多時少，或見絕經(jīng)，舌質(zhì)紅，少苔，脈弦或弦數(shù)。

蓮子蓮心豬心湯

材料：豬心1個，蓮子不去芯60克，芡實60克，麥冬不去心30克，枸杞子15克，蜜棗適量。

做法：全部食材洗凈，放入鍋中，加清水適量，開大火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煲2小時。加食鹽調(diào)味即可。

好處：清心安神，固腎澀精。

適應(yīng)癥：心腎不交，癥見心煩失眠，心悸怔忡，精神萎靡，腰酸乏力，形體消瘦，舌嫩紅，脈細數(shù)等癥；亦可用于老人夜尿，小兒遺尿，神經(jīng)衰弱，高血壓，心神經(jīng)官能癥等屬于心腎不交見有上癥者調(diào)理。

桂花蓮心粥

材料：蓮心50克，糯米250克，白糖或冰糖，桂花適量。

做法：先將蓮心煮至半爛備用；糯米淘洗干凈后熬粥，待粥將熟時放入蓮心，再共煮至粥粘稠，食用時放入白糖或冰糖調(diào)味，再加桂花。

好處：滋陰安神，健脾寧心。

適應(yīng)癥：陰虛，氣陰兩虛所致夜寐不好，心悸，睡眠而多汗癥。