豆腐腦補(bǔ)鈣增強(qiáng)食欲健腦益智
豆腐腦這樣的食物大家都吃過吧，一般北方人都喜歡吃豆腐腦的，清爽可口，而且營養(yǎng)豐富，一般在早餐的時(shí)候食用最多了，它是豆制品制作的，而具有補(bǔ)鈣的作用，那么您會(huì)做嗎，我們來學(xué)習(xí)一下吧。
豆腐腦
【材料】：
嫩豆花、淀粉、粉絲、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條（可以用紅燒的牛肉或者雞絲，這兩個(gè)是最正宗的牛華豆腐腦中放的，分別叫牛肉豆腐腦和雞絲豆腐腦，我用的是臘肉條條代替）。
【做法】
1.大頭菜切小丁，芹菜切末;
2.大概50G的淀粉吧，我們做了四大碗;
3.將淀粉用水調(diào)成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兌水的時(shí)候剛好沒過淀粉即可;
4.鍋中燒四碗水，水開后緩緩倒入水淀粉，一定要緩緩倒，邊倒邊攪，否則就要結(jié)成塊狀影響口感，待燒開冒泡;
5.用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片;
6.將削下的豆花片輕輕地放入燒開的淀粉糊中，待再次燒開即可;
7.取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一凈鍋加水煮熟粉絲;
8.舀入豆花淀粉糊入碗，裝大概六、七分滿，再放入適量煮好的粉絲;
9.撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可!
豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時(shí)生活中，我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。有很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振等情況，長期如此將會(huì)嚴(yán)重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應(yīng)該多吃些具有增強(qiáng)食欲功效的食物。所以說經(jīng)常吃豆腐腦的話可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以幫助消化和吸收，對(duì)于食欲不振啊或者是缺鈣等人群來說都是不錯(cuò)的選擇，是很接近人體健康的一種飲食。
關(guān)于豆腐腦的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是豆腐腦的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，平時(shí)的時(shí)候我們可以多吃一些這樣的食物對(duì)于身體健康是有很大的幫助作用的哦。
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