豆腐的布丁高嗎?

豆腐布丁含量低,主要是因?yàn)槎垢侵参锏鞍棕S富的食品,但布丁具有親水性。黃豆加水制作豆腐的過程中,大部分布丁都流失了,豆腐中幾乎沒有殘留,因?yàn)槎垢胁级『坎桓撸垢粌H不是痛風(fēng)患者的禁忌食品,反而是痛風(fēng)患者飲食中蛋白質(zhì)的好來源,是痛風(fēng)患者的營養(yǎng),同時(shí)促進(jìn)了痛風(fēng)患者體內(nèi)鹽酸的排泄。
吃豆腐的好處
1、避免吃高膽固醇。黃豆是一種植物,所以豆腐中的膽固醇幾乎為零。富含蛋白質(zhì)和膽固醇。這是比肉更健康的食物。
2、有助于降低血壓。豆腐中含有鎂元素。鎂能擴(kuò)大血管,改善血管緊張。因此,吃豆腐有助于降低血壓。
3、有利于大腦健康。豆腐中的卵磷脂含量也是相當(dāng)可觀的,卵磷脂是一種能夠維持腦細(xì)胞正常代謝和運(yùn)行的物質(zhì),食用豆腐能夠提高腦部活動能力,提高記憶力和智力。
吃豆制品的注意事項(xiàng)
1、控制豆制品的數(shù)量,豆制品中的嘌呤含量低,對痛風(fēng)患者的影響不大,痛風(fēng)患者可以放心吃,但不能一次吃太多,但要嚴(yán)格控制大豆和大豆的數(shù)量。
2、吃豆制品時(shí)要多喝水,充足的水能加速尿酸代謝,有助于痛風(fēng)患者保持健康。
3、最好喝低濃度豆?jié){。自制豆?jié){可適當(dāng)控制黃豆數(shù)量,降低豆?jié){濃度,進(jìn)一步降低布丁含量。
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