養(yǎng)肝護(hù)肝的食療菜譜竅門 秋季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜大盤點
為什么秋天肝臟容易受傷？秋天的氣候由熱逐漸變冷，人體的生理活動也由外向活動轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)向收藏，秋天的高氣爽快，但氣候干燥，天氣變化不定，早晚溫差大，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肺和秋天屬于金，肝屬于木，肺金秋天旺盛，可以制約肝氣，秋天肝氣虛弱，容易傷害身體陰津，肝臟體陰用陽，陰損傷肝氣虛弱，秋天是肝病復(fù)發(fā)的危險季節(jié)，特別是乙型肝炎和肝硬化
祖國醫(yī)學(xué)本來就有五色飲食的說法，肝主是青色，青色進(jìn)入肝經(jīng)，平時可以多吃菠菜、芥末、青瓜、冬瓜、綠豆等青色食物，有滋陰滋潤、舒適肝臟養(yǎng)血的效果。另外，肝性喜酸根據(jù)酸味進(jìn)入肝臟的原理，日常多吃米醋，不僅可以預(yù)防肝臟感冒。同時，適當(dāng)維護(hù)脾胃的消化功能，吃有益氣健脾效果的中藥，如黨參、山藥、薏仁、扁豆等，對養(yǎng)肝也有很大幫助。
養(yǎng)肝食譜推薦:
栗子殼淡菜煮豬瘦肉
材料:栗子殼40克(中藥店銷售)、淡菜30克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹飪:各物分別清洗，一起放入瓦鍋中，加入清水2500毫升(約10碗)，武火煮沸后，改為文火煮2小時，加入適量的鹽即可。這個量可以用3~4個人。
綿陳夏枯草煮豬瘦肉
材料:綿陳20克，夏枯草25克(中藥店出售)，棗3個，豬瘦肉400克，生姜3片。
烹飪:藥材浸泡一點，洗凈棗去核豬瘦肉洗凈。和生姜一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰后改為火煮2小時，加入鹽即可。3~4人使用。
紅豆女貞子茅根湯
材料:紅豆、女貞子、鮮白茅根各30克。
烹飪:各物分別洗凈，浸泡一點，一起放入瓦煮，加入清水1000毫升(約4碗量)，武火沸后改變火煮約40~50分鐘，加入鹽即可。2~3人使用，或者1人每天分3次飲用。
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