蔬菜怎么洗才能去除殘留農(nóng)藥?

現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥殘留是大家最關(guān)心的,結(jié)果誰也不想吃農(nóng)藥殘留物。長期食用殘留農(nóng)藥的菜肴,農(nóng)藥被血液吸收后,直接損害神經(jīng)元,身體部分器官免疫力下降。那么蔬菜怎么洗才能去除殘留農(nóng)藥呢?
鹽水浸泡
希望蔬菜更干凈,需要長時間浸泡。建議蔬菜在做菜前,可以在水里浸泡半個小時以上。一般蔬菜至少用清水沖洗3~6次,加入淡鹽水,用清水沖洗1次。
用淘米水清洗
淘米后,不要倒水,也可以用淘米水清洗蔬菜,分解農(nóng)藥殘留物。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水洗干凈,就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
用熱水加熱
剩下的農(nóng)藥最好的去除方法是加熱,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,最好在下鍋前用熱水加熱。
堿洗
用堿洗蔬菜,首先在水中加入堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉,攪拌后加入蔬菜,浸泡5~6分鐘,倒入堿水,然后用水洗凈。也可用小蘇打代替,但適當延長浸泡時間,一般需15分鐘左右。
蔬菜清洗劑
將蔬菜清洗劑稀釋到300倍,用清水清洗1~2次,可去除蔬菜病原菌、卵子和殘留農(nóng)藥。
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