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怎么洗干凈蔬菜里的農(nóng)藥殘留

患者:女,25歲

病情描述:
每次洗菜我都擔(dān)心會(huì)洗不掉里面的農(nóng)藥殘留,有沒有什么方法可以保證洗干凈呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
現(xiàn)在的蔬菜里基本都會(huì)有一些化學(xué)殘留,而我們害怕洗菜時(shí)“洗不干凈”,最擔(dān)心的就是農(nóng)藥殘留中的有機(jī)磷。這種物質(zhì)易溶于水,并在水溫增高的情況下加速溶解。同時(shí),農(nóng)藥中的氨基甲酸酯類殺蟲劑也會(huì)隨溫度升高而加快分解。因此,溫水比涼水更容易去除果樹表面的農(nóng)藥殘留。
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