曬干的馬齒莧在密封防潮條件下可保存12-18個(gè)月，保存時(shí)長(zhǎng)受儲(chǔ)存環(huán)境、加工方式和包裝材料影響。

1、儲(chǔ)存環(huán)境：

干燥通風(fēng)環(huán)境是延長(zhǎng)保存期的關(guān)鍵因素。溫度應(yīng)控制在25℃以下，相對(duì)濕度低于60%，避免陽(yáng)光直射導(dǎo)致有效成分降解。南方潮濕地區(qū)建議搭配食品級(jí)干燥劑存放，北方冬季需遠(yuǎn)離暖氣片。變質(zhì)表現(xiàn)為顏色發(fā)黑、出現(xiàn)霉斑或蟲(chóng)蛀，需立即丟棄。

2、加工方式：

蒸制后曬干的馬齒莧比直接曬干保質(zhì)期延長(zhǎng)3-6個(gè)月。傳統(tǒng)三蒸三曬工藝能徹底滅活氧化酶，成品呈深褐色且質(zhì)地酥脆?，F(xiàn)代微波干燥技術(shù)可在40分鐘內(nèi)完成脫水，但維生素C損失率達(dá)30%。家庭自制建議先焯水1分鐘再晾曬，可減少微生物殘留。

3、包裝材料：

真空鋁箔袋保存效果最佳，其次為玻璃罐+硅膠密封圈。普通塑料袋每月會(huì)滲透2-3g水汽，半年后藥材含水率可能超標(biāo)。大宗儲(chǔ)存可用麻袋內(nèi)襯牛皮紙，每50kg放置磷化鋁防蟲(chóng)片。定期檢查包裝是否漏氣，受潮后可復(fù)曬2小時(shí)。

4、鑒別標(biāo)準(zhǔn)：

優(yōu)質(zhì)干品應(yīng)保持莖葉完整，手捏即碎且無(wú)潮濕感。正常酸香味轉(zhuǎn)為霉味或出現(xiàn)白色粉末即已變質(zhì)。水浸泡后湯色應(yīng)為淡黃綠色，若呈紅褐色可能含有重金屬。硫磺熏蒸過(guò)的異常亮白且刺鼻，長(zhǎng)期食用會(huì)損傷肝腎。

5、應(yīng)用建議：

超過(guò)18個(gè)月的陳貨可煮沸后外敷治濕疹，內(nèi)服需減量30%。配伍薏仁可增強(qiáng)利濕效果，與紅棗同煮能緩和寒性。藥膳推薦馬齒莧干燉排骨20g/次或煮粥10g/次，每周食用不超過(guò)3次。夏季可制成涼茶15g+500ml水煮10分鐘。

日常保存可將曬干的馬齒莧分裝成100g小包，置于陰涼處。搭配枸杞菊花茶飲用能緩解眼疲勞，運(yùn)動(dòng)后配合玉米須茶幫助電解質(zhì)平衡。雨季前后可用花椒紗布包防蟲(chóng)，發(fā)現(xiàn)輕微受潮可鋪開(kāi)用除濕機(jī)處理2小時(shí)。脾胃虛寒者建議搭配3片生姜同煮，兒童用量減半。特殊體質(zhì)使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。