國外幼兒園的保育工作
在德國的25天時間里，我參觀考察了七所華德福幼兒園，兩家華德福中小學(xué)，一所一般的幼兒園。還參觀考察了魅力有機農(nóng)場、人智學(xué)小區(qū)、獨特必須優(yōu)秀人才培訓(xùn)學(xué)校。在其中在愛迪特幼兒園4天，在若妮特幼兒園5天，在莉婭斯蒂娜的幼兒園4天，還參與了二天的德國華德福幼兒園教師交流會。
愛迪特的幼兒園有4個班集體，2個早教托班班，孩子年紀1~3歲，2個幼兒圓，孩子年紀3~7歲，德國中小學(xué)入學(xué)年齡是7歲。幼兒園一共25個孩子，7位成年人，在其中4位是主班老師，倆位配班老師，一名主廚。主廚早晨7點15分工作，照顧早到的孩子。主班老師7點45分工作，中午2點半下班了。配班老師來的晚，離園也晚。
若妮特的幼兒園，29個孩子，4個班集體。2個早教托班班，每個班4個孩子。2個幼兒圓，一個班10個孩子，一個班11個孩子。每個班僅一位老師，全園僅有四位老師和一位主廚。幼兒園早已滿園春色，有幾十個孩子等待進園的名冊上。
莉婭斯蒂娜的幼兒園就一個班，15個孩子，一位老師，一位配班，一位主廚。
我詢問早教托班班的夏娃老師，一個人帶好多個孩子適合？她講最理想化的是三個孩子，右手一個，左手一個，腿上再坐一個，而如今她帶的是4個孩子。愛迪特覺得，有工作經(jīng)驗的老師數(shù)最多可帶5個早教托班班的孩子。華德福幼兒園的占比一般是：三個1歲上下的孩子配一個老師，五個2歲上下的孩子配一個老師，七個3歲孩子上下的孩子配一個老師，4歲之上的孩子，12~14個孩子有一位老師和一位配班。
我發(fā)現(xiàn)了早教托班班的老師寧愿一個人帶4個孩子，也不肯兩人帶8個孩子，她們感覺孩子總數(shù)少，課室清靜些。愛迪特說越小的孩子不但必須越大的照料，也必須成年人大量的關(guān)心，孩子還不明白與別人共享老師的情感，她們要想獨享老師的愛。特別是在3歲下列的孩子，一個老師不可以照顧過多的孩子。一個孩子占據(jù)的均值室內(nèi)空間不可以低于7平米。
在愛迪特的幼兒園，孩子們來園后，起先房間內(nèi)自由游戲和專業(yè)課，隨后是整理小玩具、晨圈。晨圈完畢后，孩子們依然坐著毛毯上，值日生去拿iPhone，老師當孩子的面，把iPhone切割成幾元，不去皮，孩子們也無需洗手消毒，值日生把切完的iPhone分到大伙兒。10點半是午飯時間，午餐后，課室的木地板上鋪張浪費羊毛毯，孩子們就躺在上邊歇息20分鐘。11點半孩子們戶外運動，中午2點半離園以前，孩子們還需要吃小點心。某些孩子4點才可以離園，由配班老師承擔。
在若妮特的幼兒園，7點半孩子能夠進園，宣布進園時間8點，自由活動和專業(yè)課完畢后，大概9點40分晨圈，10點10分有早上小點心，隨后孩子們到戶外運動，約11點40分午餐。12點半先說故事再歇息。1點多孩子們醒來去玩，直至中午2點半父母來接。
我參觀考察的全部幼兒園，老師的年紀都稍大，例如愛迪特的幼兒園，老師年紀為：62歲、60歲、58歲、45歲，配班老師年紀為：57歲、20歲，主廚43歲。若妮特的幼兒園，有倆位老師年紀50歲之上，一位45歲之上，一位35歲之上。愛迪特說兒童必須年紀大的人來做老師，由于孩子必須母親的維護；中小學(xué)生必須年青人做老師，由于中小學(xué)生必須盆友。
愛迪特幼兒園20歲的配班是位小伙兒，愛迪特對他很令人滿意，但也只容許他工作中一年。她講年青人要歷經(jīng)社會發(fā)展，去應(yīng)對各種各樣不一樣的人與事情，那樣才可以發(fā)展，才可以選擇自己將來的路面。假如最后這名小伙兒依然想要做幼兒園老師，他將十分優(yōu)異。
我感覺經(jīng)歷人生道路艱難困苦的人，到一定的年紀，有一種寧靜、寬容、和藹可親的能量，她們對孩子講話極為柔和，卻很有權(quán)威性。老師安祥地坐在教室里，是孩子們依靠的管理中心。愛迪特一個人數(shù)最多沒戴過20個孩子，她講不管室外、室內(nèi)，20個孩子每時每刻在她心里，她也在20個孩子的心里。有一次戶外運動時，孩子們專心致志于玩樂，但是當愛迪特站起去某點時，孩子們立刻發(fā)現(xiàn)，問：“愛迪特，你去哪里？”做了母親的人都是會有這類體會，媽媽在一旁，孩子舒心玩樂，母親一走，孩子便會躁動不安。一位老師要做到十幾位孩子的“母親”的人生境界，愛迪特說老師的心里必須做很多的工作中。
當時我幼兒園辦學(xué)的情況下，才5~6個孩子，三位成人在臥房哄孩子入睡，不斷地輕輕拍打她們。之后，累積了一定的工作經(jīng)驗，一個老師能夠哄20個孩子入睡，有的孩子迅速入眠；有的孩子在床上一個小時才可以入睡；也是有的孩子，自言自語，很長時間不可以平靜下來。照顧孩子睡午覺的老師很艱辛，怎么讓每一個孩子盡早睡午覺是老師們常探討的話題討論。而在德國不管來到哪一個幼兒園，下午僅20分鐘至三十分鐘的午睡，僅有某些年紀小的孩子可以入睡，絕大部分孩子僅僅清靜地平躺著，時間一到就醒來。老師們跟我說，有的父母尤其囑咐：“千萬不要要我的孩子入睡?！焙⒆釉诩依镆话阋估?點發(fā)生關(guān)系，早晨7點醒來。
德國華德福幼兒園一般沒有專業(yè)的臥房，她們感覺占有一個屋子做臥房太價格昂貴，劃不來。
德國全部的華德福幼兒園給予的食材一律是有機化學(xué)素餐，一位來源于我國的母親雪琴，當時是為閨女找一所素餐幼兒園才挑選華德福，沒有想起她此后癡迷上華德福，她講老師們從不會考慮到價錢，只想起要給孩子給予質(zhì)量最好是的食材。
午飯的內(nèi)容周一到周五不一樣，但每星期一的午飯是一樣的，每星期二的午飯一樣，依此類推。我詢問老師，父母會提出要求轉(zhuǎn)換午飯嗎？老師說并不是大家不愿更改，是孩子們不肯更改。蔬菜水果會隨時節(jié)有一定的轉(zhuǎn)變，但正餐和作法是不會改變的。例如每星期四是吐司面包和素菜湯，一年四季全是那樣，僅僅蔬菜種類換一下。華德福老師不容易說今天星期四，星期四對孩子而言太抽象性，她們告知孩子今天吐司面包日，由于每星期四吃面包。
9月29日是米迦勒節(jié)，傳說故事米迦勒是造物主的永恒之戒，有一位年青人要為人們擊敗惡龍，他向米迦勒尋求幫助，米迦勒從太陽光那邊獲得光的動能，放入年青人的巨劍里，猛然年青人膽量增長，一劍捅死了惡龍。29日由于是周六，周五是巋然不動的山林游，愛迪特的幼兒園就在周四慶賀米迦勒節(jié)。老師和孩子們一起做了一個代表太陽光的吐司面包，愛迪特說：“有些人做的是代表巨劍的吐司面包，我不太喜歡，把‘巨劍’吃下去提升了人的暴力行為。我選擇把‘太陽光’吃下去，老師和孩子們得到的是太陽光的溫暖。”
我數(shù)次見到幼兒園早上的小點心是iPhone?；貞浳乙ケ本┯變簣@辦學(xué)，每日的新鮮水果盡可能不一樣，換著花式，害怕父母埋怨大家給孩子吃的新鮮水果單一。實際上最有營養(yǎng)成分的新鮮水果是本地產(chǎn)的應(yīng)季水果，讓孩子感受到季節(jié)變換產(chǎn)生的食材，而不是為了更好地達到口感，盲目跟風追求完美多元化，去消費反季的食材。德國華德福幼兒園還把iPhone削一片，制成蘋果干供冬季服用。
為了更好地維持餐前的清靜，若妮特給每一位孩子一點葵瓜子或一小塊紅蘿卜。老師和孩子們一直一起攜手共進小點心或午飯，好像一大伙兒人。愛迪特說華德福文化教育的理想化之一，是創(chuàng)建一個人和人之間親同手腳的社會發(fā)展，孩子在幼兒園里見到和學(xué)習培訓(xùn)到的內(nèi)容會危害她們未來的日常生活，食材端到桌子上是老師和孩子們一同共享的，而不是只是給孩子們的。我國許多幼兒園，孩子用餐時，老師在一旁照顧，不可以用餐。老師內(nèi)心焦慮不安，時刻提前準備協(xié)助必須的孩子，孩子們都不太舒心，老師在背后往返行走。愛迪特說老師就應(yīng)當像母親那般，坐下來和孩子們一起享有美味可口的午飯，就餐的氛圍會越來越和諧又平靜。
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