糖尿病人平時(shí)飲食需要注意什么?

糖尿病患者平時(shí)飲食需注意控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)、限制精制糖攝入,建議選擇低升糖指數(shù)食物并規(guī)律進(jìn)餐。主要原則包括控制碳水化合物比例、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、減少飽和脂肪及避免高鹽飲食。
每日碳水化合物應(yīng)占總熱量45%-60%,優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類(lèi)等低升糖指數(shù)食物。避免精制糖如白糖、蜂蜜及含糖飲料,可用甜菊糖苷等代糖替代。每餐主食量建議控制在50-100克(生重),搭配蛋白質(zhì)和蔬菜延緩血糖上升。
每日攝入25-30克膳食纖維,可通過(guò)燕麥、西藍(lán)花、魔芋等食物補(bǔ)充。水溶性膳食纖維能延緩葡萄糖吸收,改善餐后血糖。需注意逐步增加攝入量并配合飲水,避免胃腸不適。
蛋白質(zhì)占總熱量15%-20%,優(yōu)選魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、大豆等低脂來(lái)源。合并腎病者需限制蛋白質(zhì)攝入量至0.8克/公斤體重。避免加工肉制品,烹調(diào)方式以蒸煮為主,減少油脂添加。
脂肪供能比應(yīng)低于30%,減少動(dòng)物油脂、棕櫚油等飽和脂肪,改用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克,合并高血脂者需進(jìn)一步降低至200毫克。
每日食鹽量不超過(guò)5克,避免腌制品、醬油等高鈉食物。合并高血壓者需限制至3克以下,可通過(guò)醋、檸檬汁等調(diào)味替代。注意隱藏鹽分如掛面、餅干等加工食品中的鈉含量。
糖尿病患者需建立定時(shí)定量飲食習(xí)慣,每日分5-6餐進(jìn)食避免血糖波動(dòng)。建議記錄飲食日記監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng),定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估調(diào)整方案。合并其他慢性病時(shí)需個(gè)性化制定食譜,烹調(diào)方式多采用涼拌、清蒸等低脂方法。注意預(yù)防低血糖,外出攜帶無(wú)糖餅干等應(yīng)急食品,避免空腹運(yùn)動(dòng)。長(zhǎng)期堅(jiān)持科學(xué)飲食管理有助于血糖穩(wěn)定并減少并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。
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