缺卵磷脂可通過(guò)適量攝入雞蛋、大豆、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果和深海魚類等食物補(bǔ)充，也可遵醫(yī)囑使用卵磷脂膠囊、復(fù)方卵磷脂片、卵磷脂軟膠囊、磷脂酰膽堿片或卵磷脂顆粒等藥物。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋黃富含卵磷脂，每100克蛋黃含卵磷脂約10克，生物利用率較高。建議每日食用1-2個(gè)全蛋，水煮或蒸蛋方式可減少營(yíng)養(yǎng)流失。對(duì)雞蛋過(guò)敏者需避免食用。

2、大豆

大豆及豆制品如豆腐、豆?jié){含有大豆磷脂，其卵磷脂含量約占2-3%。發(fā)酵豆制品如納豆的卵磷脂吸收率更高。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量以防脹氣。

3、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟除含卵磷脂外，還提供膽堿等合成原料。建議每周食用1-2次，每次50-100克，焯水處理可降低膽固醇含量。高尿酸血癥患者需限制食用。

4、堅(jiān)果

核桃、杏仁等堅(jiān)果含植物性卵磷脂及不飽和脂肪酸。每日建議攝入20-30克，優(yōu)選原味堅(jiān)果。堅(jiān)果熱量較高，肥胖人群需控制總量。

5、深海魚類

三文魚、金槍魚等深海魚含磷脂型DHA，有助于卵磷脂合成。每周建議食用2-3次，清蒸或烤制可保留營(yíng)養(yǎng)。痛風(fēng)患者應(yīng)避免過(guò)量攝入。

二、藥物

1、卵磷脂膠囊

適用于脂肪代謝異?；蚋文懠膊』颊撸饕煞譃榇蠖沽字Ｄ憠A?？赡芤疠p微胃腸反應(yīng)，肝功能異常者需監(jiān)測(cè)使用。

2、復(fù)方卵磷脂片

含卵磷脂與維生素E等成分，用于改善記憶功能減退。與抗凝血藥物聯(lián)用可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)，用藥期間需定期復(fù)查凝血功能。

3、卵磷脂軟膠囊

常用于高脂血癥輔助治療，可乳化膽固醇。對(duì)大豆過(guò)敏者禁用，服用后可能出現(xiàn)稀便等不良反應(yīng)。

4、磷脂酰膽堿片

針對(duì)酒精性肝損傷患者，可修復(fù)肝細(xì)胞膜。妊娠期使用需評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，服藥期間應(yīng)戒酒。

5、卵磷脂顆粒

適用于兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，溶解后服用。需注意顆粒劑可能含乳糖成分，乳糖不耐受兒童應(yīng)選擇其他劑型。

日常飲食應(yīng)注意多樣化搭配，避免單一補(bǔ)充。烹飪時(shí)減少高溫油炸，采用蒸煮等低溫加工方式。卵磷脂補(bǔ)充期間應(yīng)限制飽和脂肪攝入，增加膳食纖維攝取以促進(jìn)代謝。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行血脂檢測(cè)，藥物補(bǔ)充需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可自行調(diào)整劑量。特殊人群如孕婦、肝腎功能異常者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定補(bǔ)充方案。