胰腺炎患者在腹痛緩解、血淀粉酶下降至正常范圍且無惡心嘔吐癥狀時，通?？梢蚤_始進食流質食物。

急性胰腺炎發(fā)作初期需嚴格禁食，以減少胰液分泌。當患者腹痛明顯減輕、血液檢查顯示淀粉酶和脂肪酶水平接近正常，且腸鳴音恢復時，醫(yī)生會建議從少量清水開始嘗試。若無不適，可逐步過渡到米湯、藕粉等無脂流食。此階段需持續(xù)監(jiān)測腹部癥狀和實驗室指標，若出現(xiàn)腹痛加重或血淀粉酶回升需立即停止進食。

部分重癥胰腺炎患者可能合并腸麻痹或胰腺壞死，進食時間需延遲數(shù)周。這類患者需要先通過腸外營養(yǎng)支持，待CT檢查顯示胰腺水腫消退、無感染征象后，才能謹慎嘗試經(jīng)口進食。慢性胰腺炎急性發(fā)作期的患者，在癥狀控制后也需采用低脂飲食，每日脂肪攝入量控制在20克以下。

恢復進食后應選擇低脂、低蛋白、高碳水化合物的食物，如米粥、爛面條等，分6-8次少量進食。避免高脂食物、酒精及刺激性食物，烹飪方式以蒸煮為主。建議患者記錄飲食日記，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適時及時聯(lián)系醫(yī)生調整飲食方案。