兒童采取飲食治療時(shí)一般膳食包括哪些
兒童飲食治療一般包括均衡膳食、特殊營(yíng)養(yǎng)配方、低敏飲食、低糖飲食及低脂飲食五種主要類型。
1、均衡膳食：
以谷物為主提供碳水化合物，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、豆制品，每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果。需控制鹽分?jǐn)z入，避免腌制食品，保證鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)供給，適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)需求。
2、特殊營(yíng)養(yǎng)配方：
針對(duì)代謝性疾病如苯丙酮尿癥，需采用特制無(wú)苯丙氨酸奶粉；乳糖不耐受兒童可選用水解乳糖配方。這類膳食需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用，定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)。
3、低敏飲食：
回避明確過(guò)敏原如牛奶、雞蛋、堅(jiān)果等，選用深度水解蛋白配方或氨基酸配方。常見于特應(yīng)性皮炎或過(guò)敏性腸炎患兒，需注意補(bǔ)充回避食物所含營(yíng)養(yǎng)素，如回避乳制品時(shí)需增加鈣劑。
4、低糖飲食：
適用于糖尿病患兒，選擇低升糖指數(shù)食物如糙米、全麥面包，嚴(yán)格控制添加糖攝入。每餐搭配膳食纖維延緩糖分吸收，采用少量多餐模式維持血糖穩(wěn)定。
5、低脂飲食：
針對(duì)高脂血癥或肥胖兒童，限制動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸，烹調(diào)以蒸煮為主。增加不飽和脂肪酸攝入如深海魚、亞麻籽油，每日脂肪供能比控制在25%-30%。
實(shí)施飲食治療期間需定期評(píng)估兒童身高體重曲線，監(jiān)測(cè)血常規(guī)、肝腎功能等指標(biāo)。家庭共同參與膳食制作，培養(yǎng)清淡口味習(xí)慣，避免單獨(dú)進(jìn)餐造成心理壓力。根據(jù)季節(jié)調(diào)整食材種類，保證食物多樣性，必要時(shí)配合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。餐次安排遵循定時(shí)定量原則，學(xué)齡兒童需注意在校飲食管理，與學(xué)校食堂保持溝通。
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