老人得肺炎不能吃什么 老人得肺炎這幾類食物不宜吃
老人得肺炎需避免高糖、高鹽、油膩、刺激性及易過(guò)敏食物。肺炎期間飲食禁忌主要有含糖飲料、腌制食品、油炸食品、辛辣調(diào)料、海鮮等。
1、含糖飲料：
高糖飲品會(huì)抑制白細(xì)胞殺菌能力，加重炎癥反應(yīng)。碳酸飲料、果汁等含糖量超過(guò)10%的飲品可能延緩康復(fù)進(jìn)程，建議用溫開(kāi)水或淡茶替代。
2、腌制食品：
臘肉、咸菜等鈉含量超過(guò)800毫克/100克的食物會(huì)增加呼吸道黏膜水腫風(fēng)險(xiǎn)。每日食鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi)，可選擇新鮮蔬菜補(bǔ)充電解質(zhì)。
3、油炸食品：
油條、炸雞等油脂氧化產(chǎn)物會(huì)刺激呼吸道。高溫烹飪產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)可能抑制免疫功能，宜采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式。
4、辛辣調(diào)料：
辣椒素會(huì)刺激氣管黏膜導(dǎo)致咳嗽加重。肺炎急性期應(yīng)避免使用花椒、芥末等刺激性調(diào)料，可改用蔥姜蒜等溫和香料調(diào)味。
5、海鮮類：
帶魚(yú)、蝦蟹等富含組胺的食物可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。老年人免疫功能下降時(shí)更易出現(xiàn)皮疹、氣喘等交叉過(guò)敏癥狀，建議暫緩食用。
肺炎恢復(fù)期需保證每日1500毫升飲水，優(yōu)先選擇百合粥、雪梨羹等潤(rùn)肺食物。適量補(bǔ)充含維生素A的南瓜、胡蘿卜有助于呼吸道黏膜修復(fù)，但需注意烹飪時(shí)少油少鹽。臥床老人進(jìn)食時(shí)應(yīng)抬高床頭30度，餐后保持坐位30分鐘以防誤吸。若出現(xiàn)持續(xù)食欲不振或進(jìn)食嗆咳，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)支持方案。
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