腰椎間盤(pán)突出術(shù)后飲食需兼顧營(yíng)養(yǎng)支持與傷口恢復(fù)，重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，主要有高蛋白食物、富含維生素C的蔬果、含鈣食品、膳食纖維、充足水分五類。
1、高蛋白食物：
術(shù)后傷口愈合需要大量蛋白質(zhì)參與細(xì)胞修復(fù)。推薦選擇魚(yú)類、瘦肉、蛋類及豆制品，其中魚(yú)類富含不飽和脂肪酸，可減輕炎癥反應(yīng)。每日蛋白質(zhì)攝入量建議達(dá)到每公斤體重1.2-1.5克，分多次進(jìn)食利于吸收。
2、維生素C蔬果：
維生素C促進(jìn)膠原蛋白合成，加速手術(shù)切口愈合。獼猴桃、橙子、草莓等水果，以及青椒、西蘭花等深色蔬菜含量豐富。建議每日攝入300-500克新鮮蔬果，避免高溫烹煮破壞營(yíng)養(yǎng)素。
3、含鈣食品：
鈣質(zhì)有助于維持骨骼強(qiáng)度，預(yù)防術(shù)后骨質(zhì)疏松。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品鈣吸收率高，豆腐、芝麻醬等植物性食品也可作為補(bǔ)充。需注意鈣與維生素D同補(bǔ)，每日曬太陽(yáng)15分鐘促進(jìn)鈣質(zhì)利用。
4、膳食纖維：
術(shù)后臥床易引發(fā)便秘，全谷物、燕麥、紅薯等粗糧可增加腸道蠕動(dòng)。木耳、海帶等菌藻類含可溶性纖維，能調(diào)節(jié)腸道菌群。建議逐步增加纖維攝入量，同時(shí)配合足量飲水避免腹脹。
5、充足水分：
每日飲水2000-2500毫升可預(yù)防尿路感染和血栓形成。溫開(kāi)水、淡蜂蜜水、低糖椰子水均為適宜選擇。避免濃茶、咖啡等利尿飲品，術(shù)后3天內(nèi)需記錄出入量平衡。
術(shù)后飲食需遵循由流質(zhì)過(guò)渡到半流質(zhì)再至普食的漸進(jìn)原則，術(shù)后1-3天以米湯、藕粉等流食為主；3-7天可添加蛋羹、肉末粥等半流質(zhì)；1周后逐步恢復(fù)普通飲食但需避免辛辣刺激。烹飪方式推薦蒸煮燉，減少油脂攝入。同時(shí)配合適度康復(fù)訓(xùn)練，如踝泵運(yùn)動(dòng)預(yù)防下肢靜脈血栓，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。保持規(guī)律作息，避免久坐久站，術(shù)后3個(gè)月內(nèi)使用腰圍保護(hù)，定期復(fù)查評(píng)估恢復(fù)情況。
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