胃癌可能由幽門螺桿菌感染、長期高鹽飲食、吸煙酗酒、遺傳因素等原因引起，早期可通過胃鏡檢查篩查，中晚期需結(jié)合手術(shù)及化療等綜合治療。

1、幽門螺桿菌感染：

幽門螺桿菌是明確的一類致癌物，其分泌的毒素會破壞胃黏膜屏障，導(dǎo)致慢性胃炎、胃潰瘍等病變反復(fù)發(fā)作。感染者胃癌風(fēng)險較常人高4-6倍，根除治療可降低約50%發(fā)病風(fēng)險。建議40歲以上感染者定期進行胃鏡監(jiān)測。

2、高鹽飲食刺激：

長期攝入腌制品、熏烤食物等高鹽食品會直接損傷胃黏膜上皮細胞，促使亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺類致癌物。每日鹽攝入量超過10克的人群，胃癌發(fā)生率顯著增加。日常應(yīng)控制食鹽用量，多食用新鮮蔬果。

3、煙酒長期損傷：

煙草中的苯并芘和酒精代謝產(chǎn)物乙醛均具有明確致癌性，會干擾胃黏膜細胞DNA修復(fù)機制。每日吸煙20支以上或飲酒超過40克酒精量者，胃癌風(fēng)險提高2-3倍。戒煙限酒可顯著改善胃部微環(huán)境。

4、遺傳基因缺陷：

約10%胃癌患者存在CDH1等遺傳基因突變，這類人群多伴有家族聚集性發(fā)病特征。遺傳性彌漫型胃癌患者子女的患病風(fēng)險高達50%，建議基因攜帶者從30歲開始每年接受胃鏡精查。

預(yù)防胃癌需建立健康飲食習(xí)慣，每日食鹽不超過5克，增加全谷物及深色蔬菜攝入；避免進食過快過燙，減少外賣及加工食品；40歲以上人群建議每2-3年進行胃蛋白酶原檢測聯(lián)合胃鏡篩查；有家族史者應(yīng)提前至35歲開始監(jiān)測，出現(xiàn)持續(xù)性上腹隱痛、早飽感等癥狀需及時就醫(yī)。