火麻仁是?？浦参锎舐榈母稍锍墒旆N子，具有潤(rùn)腸通便、降脂護(hù)心、調(diào)節(jié)神經(jīng)等功效，適用于便秘、高血脂及輕度焦慮人群。其核心作用源于豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及大麻酚類物質(zhì)。
1. 潤(rùn)腸通便
火麻仁含30%-35%的脂肪油，其中亞油酸和亞麻酸能潤(rùn)滑腸道。膳食纖維含量達(dá)18%，可吸收水分膨脹，刺激腸壁蠕動(dòng)。建議將10克火麻仁研磨后加入酸奶，或與黑芝麻、核桃各5克混合打糊，早晚各一次。慢性便秘者連續(xù)食用兩周排便頻率可提升60%。
2. 心血管保護(hù)
每100克火麻仁含9克α-亞麻酸，能降低低密度脂蛋白膽固醇。臨床試驗(yàn)顯示每日攝入15克火麻仁粉，三個(gè)月后受試者甘油三酯下降12%。推薦搭配燕麥煮粥，或與山楂、決明子各10克泡茶。注意重度動(dòng)脈硬化患者需配合藥物治療。
3. 神經(jīng)調(diào)節(jié)
火麻仁蛋白中含19種氨基酸，包括調(diào)節(jié)5-羥色胺合成的色氨酸。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其提取物可提升大腦γ-氨基丁酸濃度20%。輕度焦慮人群可用火麻仁油涼拌菠菜，或與酸棗仁、百合各10克煮湯。持續(xù)使用一個(gè)月后，78%使用者報(bào)告睡眠質(zhì)量改善。
4. 使用禁忌
每日攝入量不宜超過(guò)25克，過(guò)量可能導(dǎo)致腹瀉。孕婦、消化性潰瘍患者慎用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。建議選擇低溫冷榨工藝生產(chǎn)的火麻仁油，酚類物質(zhì)保留率比熱榨高40%。
火麻仁作為藥食同源材料，需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用法。腸燥便秘者適合生用打粉，血脂異常者建議炒制后使用。服用降糖藥或抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)師，避免相互作用。優(yōu)質(zhì)火麻仁呈灰綠色、顆粒飽滿，聞之有淡淡堅(jiān)果香，苦味過(guò)重可能已變質(zhì)。
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