適合減肥的水果蔬菜有哪些?

博禾醫(yī)生
減肥期間推薦選擇低熱量、高纖維的果蔬,如蘋(píng)果、西藍(lán)花、番茄等,既能增加飽腹感又避免過(guò)量攝入。控制總熱量前提下,每日可搭配200-300克果蔬,配合運(yùn)動(dòng)效果更佳。
1.低糖高纖維水果
蘋(píng)果富含果膠延緩胃排空,單個(gè)熱量約52大卡;柚子含促進(jìn)脂肪代謝的諾卡酮,半個(gè)約41大卡;藍(lán)莓含花青素抗氧化,每100克約57大卡。建議選擇帶皮食用,保留更多膳食纖維。
2.高水分低淀粉蔬菜
黃瓜含水量達(dá)96%,每100克僅16大卡;西葫蘆含豐富鉀元素,可切片涼拌;番茄含番茄紅素,生吃時(shí)選擇櫻桃番茄更易控制分量。這類(lèi)蔬菜可占每日蔬菜攝入量的60%。
3.特殊功效型食材
芹菜含芹菜堿促進(jìn)水分代謝,建議榨汁時(shí)保留葉子;苦瓜中的苦瓜素能抑制脂肪吸收,涼拌前用鹽水浸泡去苦;紫甘藍(lán)含硫化物幫助肝臟排毒,適合做成沙拉基底。每周食用3-4次為宜。
4.需注意的果蔬選擇
榴蓮、荔枝等高糖水果每次食用不超過(guò)100克;土豆、蓮藕等根莖類(lèi)蔬菜需計(jì)入主食量;果汁應(yīng)選擇無(wú)添加的鮮榨型,每日不超過(guò)200毫升。避免將水果干、蜜餞作為替代品。
減肥期間每日建議攝入300-500克新鮮果蔬,分3-4次食用效果最佳。注意搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物,避免長(zhǎng)期單一飲食造成營(yíng)養(yǎng)不良。體重下降穩(wěn)定后,可逐步調(diào)整果蔬比例至日常膳食的40%左右。
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