玉米煮多久就熟了
玉米一般需要煮15-25分鐘就能熟透。
煮玉米的時間主要取決于玉米的種類和大小。新鮮甜玉米水分充足質(zhì)地較嫩，通常水沸騰后繼續(xù)煮15-20分鐘即可。糯玉米或老玉米纖維較粗需要延長至20-25分鐘。冷凍玉米需解凍后煮15分鐘左右。判斷熟度可觀察玉米粒是否飽滿透亮，用筷子能輕松刺穿玉米芯。帶葉玉米可保留兩層外衣同煮，能更好鎖住香味和營養(yǎng)。煮制過程中水量要完全淹沒玉米，中途可翻轉(zhuǎn)使其均勻受熱。關火后燜3-5分鐘口感更佳，能保持玉米的清甜和軟糯。
煮玉米時建議使用厚底鍋具，火候保持中小火勻速沸騰。煮好的玉米應及時撈出瀝干，避免長時間浸泡影響風味。若想增強口感，可在水中加入少量食鹽或牛奶。剩余玉米可密封冷藏保存，再次食用時蒸熱風味更佳。選擇當季新鮮玉米能縮短烹飪時間，同時保留更多營養(yǎng)成分。
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