鐵皮石斛花具有滋陰清熱、益胃生津的功效，主要用于緩解口干煩渴、胃陰不足等癥狀。食用方式主要有泡茶、煮粥、燉湯等。

1、滋陰清熱

鐵皮石斛花含有石斛多糖、生物堿等成分，能幫助清除體內虛熱，改善陰虛火旺引起的咽喉干燥、夜間盜汗等癥狀。適合長期熬夜或更年期人群用5-10克干花沸水沖泡代茶飲。

2、益胃生津

其黏液質成分可促進胃液分泌，對慢性胃炎伴胃陰不足導致的食欲減退、飯后腹脹有緩解作用。建議將10克鮮花與粳米同煮為粥，早晚溫服。

3、抗氧化

含有的聯(lián)芐類化合物具有清除自由基作用，有助于延緩皮膚老化?？纱钆滂坭?克、玫瑰花3克用80℃溫水反復沖泡飲用。

4、免疫調節(jié)

石斛多糖能激活巨噬細胞活性，增強呼吸道防御能力。流感季節(jié)可用干花6克與黃芪10克煎水飲用，每周3次。

5、養(yǎng)肝明目

對肝陰不足引起的視物模糊、眼干澀有一定改善效果。推薦與杭白菊、決明子各5克共同沸水燜泡15分鐘后濾渣飲用。

食用鐵皮石斛花需注意體質偏寒者應減少用量，避免空腹飲用花茶。鮮品每日用量建議控制在15克以內，干品不超過10克。與西洋參、麥冬等配伍可增強滋陰效果，但不宜與石膏、牡蠣等寒涼藥物同用。出現(xiàn)腹瀉時應暫停食用，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。建議選擇無硫熏蒸的干燥花蕾，密封避光保存。