白內(nèi)障患者飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)，可適量補(bǔ)充富含維生素C、維生素E、葉黃素的食物，避免高糖高脂飲食。主要有胡蘿卜、西藍(lán)花、藍(lán)莓、深海魚(yú)、堅(jiān)果等食物。

一、胡蘿卜

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持角膜和視網(wǎng)膜健康。β-胡蘿卜素具有抗氧化作用，可能減緩晶狀體氧化損傷。建議選擇蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，每周食用3-4次，每次50-100克為宜。過(guò)量攝入可能導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性黃染，但不會(huì)影響健康。

二、西藍(lán)花

西藍(lán)花含有豐富的維生素C和葉黃素，維生素C是水溶性抗氧化劑，能中和自由基對(duì)晶狀體的損害。葉黃素可選擇性沉積在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，過(guò)濾有害藍(lán)光。建議焯水涼拌或清炒，每周食用200-300克。胃腸功能較弱者需充分咀嚼，避免引起腹脹。

三、藍(lán)莓

藍(lán)莓中花青素含量較高，這種強(qiáng)效抗氧化劑可改善眼部微循環(huán)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光細(xì)胞活性。新鮮藍(lán)莓每日食用15-20顆即可，冷凍藍(lán)莓可保留大部分營(yíng)養(yǎng)。糖尿病患者需控制攝入量，建議分次食用避免血糖波動(dòng)。

四、深海魚(yú)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含ω-3脂肪酸，能降低眼部炎癥反應(yīng)，維持視網(wǎng)膜細(xì)胞膜穩(wěn)定性。每周建議食用2-3次，每次100-150克，優(yōu)先選擇清蒸等低溫烹飪方式。痛風(fēng)患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后適量食用，避免誘發(fā)尿酸升高。

五、堅(jiān)果

杏仁、核桃等堅(jiān)果含維生素E和鋅元素，維生素E可保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，鋅參與視黃醇代謝。每日攝入量控制在20-30克，選擇原味未加工產(chǎn)品。堅(jiān)果熱量較高，肥胖人群需相應(yīng)減少主食攝入量。

白內(nèi)障患者應(yīng)保持多樣化飲食，每日攝入12種以上食物?？刂凭铺呛蛣?dòng)物脂肪攝入，避免煎炸食品。吸煙者需戒煙以減少氧化應(yīng)激，戶外活動(dòng)時(shí)佩戴防紫外線眼鏡。合并糖尿病患者需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)血糖，高血壓患者控制鈉鹽攝入。定期進(jìn)行眼科檢查，及時(shí)評(píng)估白內(nèi)障進(jìn)展程度，必要時(shí)考慮手術(shù)治療。