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咸鴨蛋太咸了怎么做菜 咸鴨蛋和什么一起吃好

養(yǎng)生飲食編輯 健康陪伴者
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咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,比一般蛋制品食用價(jià)值都要高一些,但咸鴨蛋一般咸味會(huì)較濃,那么咸鴨蛋太咸了怎么做菜?

咸鴨蛋太咸了怎么做菜

咸鴨蛋因其獨(dú)特的口味,并且含有大量的人體所需脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,為了淡化咸鴨蛋的咸味,人們常用他來(lái)制成各種小吃,比如在把它剝殼放在熱水中煮制,然后搭配一些白粥,或者搭配一些大米、胡蘿卜、青菜等食材一起煮食,這樣既可以淡化咸蛋咸味,而且非常美味。

咸鴨蛋白粥

材料:咸鴨蛋、大米、鹽。

步驟:

1、鍋放清水、咸鴨蛋煮沸至熟。

2、用料理機(jī)將大米打碎。

3、將破殼咸鴨蛋倒入大米漿中不斷攪拌。

4、攪拌子完后把大米煮開(kāi)即可。

糯米咸鴨蛋

材料:糯米、咸鴨蛋、醬油、火腿腸。

步驟:

1、將咸鴨蛋洗干凈,取出蛋白。

2、把糯米侵泡好,放入少許味精、醬油攪拌。

3、火腿腸切好。

4、將香腸放入咸蛋里,在蒸鍋中蒸半小時(shí)左右。

5、最后出鍋即可。

咸鴨蛋豆腐

材料:咸鴨蛋、嫩豆腐、鹽、油、蔥。

步驟:

1、咸鴨蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黃備用。

2、嫩豆腐切塊,切少許花。

3、鍋放油,油熱后放入咸鴨蛋黃翻炒,炒至出沙。

4、然后放入切碎的蛋黃翻炒。

5、之后加入嫩豆腐,倒入適量水煮10分鐘左右。

6、煮開(kāi)后放入適量蔥花、鹽調(diào)味即可。

咸鴨蛋黃土豆絲

材料:咸鴨蛋、土豆、青椒、蔥、蒜、鹽。

步驟:

1、將咸鴨蛋煮熟,去除蛋黃碾碎備用。

2、土豆切絲洗凈備用。

3、青椒洗凈切好和蔥、蒜洗凈切好備用。

4、鍋燒熱入油爆香蔥、蒜加土豆絲翻炒。

5、土豆絲加少許鹽翻炒至半透明放入青椒繼續(xù)翻炒。

6、之后將土豆絲青椒盛出備用。

7、然后另起一鍋熱油放入蛋黃炒至冒泡。

8、冒泡后加入青椒土豆絲翻炒。

9、炒至青椒土豆絲全部裹上蛋黃即可出鍋。

芥菜咸蛋粥

材料:大米、咸鴨蛋、芥菜。

步驟:

1、大米淘洗干凈,放入適量水煲成粥。

2、薺菜洗干凈,切碎后用鹽水泡著除味。

3、白米粥煮到綿綢時(shí)放入芥菜、咸鴨蛋續(xù)煮至熟即可。

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