咸鴨蛋太咸了怎么做菜 咸鴨蛋和什么一起吃好

博禾醫(yī)生
咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,比一般蛋制品食用價(jià)值都要高一些,但咸鴨蛋一般咸味會(huì)較濃,那么咸鴨蛋太咸了怎么做菜?
咸鴨蛋太咸了怎么做菜
咸鴨蛋因其獨(dú)特的口味,并且含有大量的人體所需脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,為了淡化咸鴨蛋的咸味,人們常用他來(lái)制成各種小吃,比如在把它剝殼放在熱水中煮制,然后搭配一些白粥,或者搭配一些大米、胡蘿卜、青菜等食材一起煮食,這樣既可以淡化咸蛋咸味,而且非常美味。
咸鴨蛋白粥
材料:咸鴨蛋、大米、鹽。
步驟:
1、鍋放清水、咸鴨蛋煮沸至熟。
2、用料理機(jī)將大米打碎。
3、將破殼咸鴨蛋倒入大米漿中不斷攪拌。
4、攪拌子完后把大米煮開(kāi)即可。
糯米咸鴨蛋
材料:糯米、咸鴨蛋、醬油、火腿腸。
步驟:
1、將咸鴨蛋洗干凈,取出蛋白。
2、把糯米侵泡好,放入少許味精、醬油攪拌。
3、火腿腸切好。
4、將香腸放入咸蛋里,在蒸鍋中蒸半小時(shí)左右。
5、最后出鍋即可。
咸鴨蛋豆腐
材料:咸鴨蛋、嫩豆腐、鹽、油、蔥。
步驟:
1、咸鴨蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黃備用。
2、嫩豆腐切塊,切少許花。
3、鍋放油,油熱后放入咸鴨蛋黃翻炒,炒至出沙。
4、然后放入切碎的蛋黃翻炒。
5、之后加入嫩豆腐,倒入適量水煮10分鐘左右。
6、煮開(kāi)后放入適量蔥花、鹽調(diào)味即可。
咸鴨蛋黃土豆絲
材料:咸鴨蛋、土豆、青椒、蔥、蒜、鹽。
步驟:
1、將咸鴨蛋煮熟,去除蛋黃碾碎備用。
2、土豆切絲洗凈備用。
3、青椒洗凈切好和蔥、蒜洗凈切好備用。
4、鍋燒熱入油爆香蔥、蒜加土豆絲翻炒。
5、土豆絲加少許鹽翻炒至半透明放入青椒繼續(xù)翻炒。
6、之后將土豆絲青椒盛出備用。
7、然后另起一鍋熱油放入蛋黃炒至冒泡。
8、冒泡后加入青椒土豆絲翻炒。
9、炒至青椒土豆絲全部裹上蛋黃即可出鍋。
芥菜咸蛋粥
材料:大米、咸鴨蛋、芥菜。
步驟:
1、大米淘洗干凈,放入適量水煲成粥。
2、薺菜洗干凈,切碎后用鹽水泡著除味。
3、白米粥煮到綿綢時(shí)放入芥菜、咸鴨蛋續(xù)煮至熟即可。
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