山藥燉雞湯的適宜人群和禁忌
山藥燉雞湯是一種傳統(tǒng)的補(bǔ)品。它不僅味道鮮美，而且具有多種保健作用。然而，并不是每個(gè)人都適合吃山藥燉雞湯。接下來(lái)，我們將從兩個(gè)方面討論山藥燉雞湯的食用注意事項(xiàng)：適合人群和禁忌人群。
山藥燉雞湯適合大多數(shù)人，尤其是脾胃虛弱、消化不良的人；腎虛、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人。糖尿病、痛風(fēng)、消化道潰瘍和高脂血癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。
山藥燉雞湯的功效和作用
1、補(bǔ)肺脾腎：山藥具有補(bǔ)脾肺腎的功效，雞能溫中益氣，兩者結(jié)合燉成湯，能大補(bǔ)肺脾腎，增強(qiáng)益氣養(yǎng)陰的功效。
2、益氣養(yǎng)陰:山藥和雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，如土豆皂苷元、粘液、膽堿、淀粉、糖蛋白、游離氨基酸、維生素C等。、淀粉酶等，雞肉具有溫中、益氣、補(bǔ)精、填髓的功效。兩者燉成湯，能起到益氣養(yǎng)陰的作用。
3、健脾助消化：山藥含淀粉酶，能促進(jìn)胃腸道消化，有助于改善腹脹、消化不良等癥狀。
4、補(bǔ)腎：山藥燉雞湯可用于補(bǔ)腎，對(duì)女性白帶等疾病有一定的治療作用。
5、止咳化痰:山藥燉雞湯具有潤(rùn)肺止咳的功效，適用于肺燥熱、持續(xù)咳嗽、咳痰等疾病的患者。
山藥燉雞湯的做法
1、將土雞切成塊，姜切片，蔥切片，山藥滾刀切片，浸泡在清水中，防止變黑。
2、將清水倒入鍋中，加入姜片、雞塊，倒入適量料酒，焯水，待血水焯水后，將雞塊撈入冷水中洗凈。
3、將清水倒入鍋中，加入姜片、蔥段，加入雞塊，加入適量花雕酒，大火煮沸，小火慢燉30分鐘。
4、加入山藥，繼續(xù)燉20分鐘，加入枸杞、紅棗，加入半勺鹽調(diào)味，最后小火燉5分鐘。
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