竹筍的布丁含量高嗎?

博禾醫(yī)生
竹筍是竹子最初從土里長出來的嫩芽。它味道鮮美,可以用來做菜。竹為質(zhì)化植物,食用的部分一般是初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。痛風(fēng)的患者應(yīng)該少食用筍,因?yàn)楣S含有較高的嘌呤,是不適合痛風(fēng)患者食用的。
一、竹筍的效果和作用:
1、竹筍是營養(yǎng)價(jià)值與醫(yī)藥功能并存的美味食品。其質(zhì)量柔軟,清爽,有蛋白質(zhì)和多種氨基酸等,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有助于消化,預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。
2、竹筍好是高蛋白低淀粉食物。適合冠心病、高血壓、糖尿病等患者食用。
3、竹筍富含鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、c等。還有豐富的賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸,這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必備的。
4、新鮮竹筍可作為蔬菜食用,也可作為藥物食用,具有清熱化痰、補(bǔ)充血?dú)狻B(yǎng)胃的效果。
二、竹筍的常見菜肴是什么:
1、百合炒竹筍。請(qǐng)注意蘆筍燒開,取出瀝干備用。
2、蘆筍小炒肉。可以加適量的料酒和鹽,腌肉5分鐘。出鍋前可根據(jù)個(gè)人飲食喜好,加入適量糖。
3、竹筍燒骨頭。如果骨頭沒有完全燉的話,需要注意燉的時(shí)間很長。請(qǐng)注意不要把鍋燒干。如果水不夠的話,加一點(diǎn)。
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