單不飽和脂肪和多不飽和脂肪有什么區(qū)別?多不飽和脂肪可預(yù)防心血管疾病嗎?

博禾醫(yī)生
單不飽和脂肪和多不飽和脂肪區(qū)別區(qū)分子結(jié)構(gòu)不同,性質(zhì)不同。
1、單不飽和脂肪:?jiǎn)尾伙柡椭舅岷辛蛩?,通常是指碳鏈中只含有一種不飽和脂肪酸,可以增加高密度脂蛋白的比例,降低密度脂蛋白,達(dá)到抗氧化、降血糖的功能,調(diào)節(jié)血脂、降膽固醇,減少心腦血管疾病的發(fā)生,如預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。對(duì)慢性病有很好的控制作用,多出現(xiàn)在橄欖油、菜花籽油和花生油中,含量一般在84%以上。
吃油的時(shí)候一定要看里面的營(yíng)養(yǎng)比例,多吃新鮮水果蔬菜,促進(jìn)新陳代謝,提高免疫力。
2.多不飽和脂肪:多不飽和脂肪中有兩個(gè)或兩個(gè)以上的碳鏈,長(zhǎng)度將在18到22個(gè)碳原子合成中發(fā)揮獨(dú)特作用。多不飽和脂肪酸含有亞油酸、花生、四烯酸和亞麻酸。它在人體內(nèi)起著重要的作用,可以加速新陳代謝,提高免疫力,預(yù)防和治療疾病,有一定的抗癌作用,預(yù)防心血管疾病。
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