春季健脾祛濕吃什么?健脾祛濕推薦這兩種食譜
初烏肝片
原料:初烏液20毫升，新鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，蔬菜葉少，介紹酒、醋、鹽、淀粉、新鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:第一烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝去筋清洗切片，蔥、姜、蒜清洗，蔥切絲，蒜切片，蔬菜清洗控制。
將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸（取一半首烏汁），加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。
炒鍋放入火中加熱油，加入油熱混合的豬肝片滑動(dòng)，用勺子加入剩馀的油，鍋里剩下少量的油，加入蒜片，姜末稍微加熱香味，豬肝，水發(fā)木耳，炒幾分鐘，把蔬菜葉放入鍋中炒幾次，八成熟時(shí)加入汁混合，出鍋前加入蔥
珍珠三鮮湯
原料:雞肉50克，豌豆50克，西紅柿1個(gè)，蛋白1個(gè)，牛奶25克，淀粉25克，料酒、鹽、味精、高湯、麻油適量。
制作方法:用去除雞肉的肌肉洗凈切成細(xì)泥的5克淀粉用牛奶攪拌的雞蛋打開(kāi)黃色，把這3個(gè)放在碗里，攪拌成雞泥等待。
西紅柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮，切成小??；豌豆洗凈備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kāi)后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開(kāi)后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開(kāi)大待湯煮沸，入水淀粉，燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。
效果:溫中益氣，填補(bǔ)精髓，消除熱量。
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