米面生蟲(chóng)主要由儲(chǔ)存環(huán)境潮濕、溫度過(guò)高、密封不嚴(yán)、谷物自帶蟲(chóng)卵及存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致，可通過(guò)干燥劑防潮、低溫冷藏、真空密封、花椒驅(qū)蟲(chóng)、定期翻曬等方法預(yù)防。

1、干燥防潮：

米面中的水分含量超過(guò)14%易滋生米象等害蟲(chóng)。將食品級(jí)干燥劑如硅膠包、生石灰塊放入米缸底部，吸收環(huán)境濕氣。陶瓷或玻璃容器比塑料容器更防潮，儲(chǔ)存前確保米面完全晾干，雨季可每周檢查容器內(nèi)濕度。

2、低溫抑制：

溫度超過(guò)20℃會(huì)加速蟲(chóng)卵孵化。分裝米面至密封袋放入冰箱冷藏室4℃以下，冷凍48小時(shí)可殺死現(xiàn)有蟲(chóng)卵。短期存放選擇陰涼通風(fēng)處，避免廚房灶臺(tái)等高溫區(qū)域，大宗糧食可用隔熱棉包裹儲(chǔ)糧桶。

3、物理隔絕：

使用抽真空機(jī)密封保存能阻斷害蟲(chóng)氧氣供給，真空袋裝米面保質(zhì)期可延長(zhǎng)至1年。傳統(tǒng)方法可用雙層紗布包裹花椒、八角等香料扎緊袋口，揮發(fā)性氣味能驅(qū)離成蟲(chóng)，每500克米面配15?；ń沸Ч@著。

4、日曬處理：

發(fā)現(xiàn)輕微蟲(chóng)害時(shí)，將米面薄攤在陽(yáng)光下曝曬2小時(shí)，紫外線可殺死表面蟲(chóng)卵，過(guò)篩去除死蟲(chóng)。陳舊米面每月翻動(dòng)一次，發(fā)現(xiàn)結(jié)塊立即分離處理，新購(gòu)糧食建議單獨(dú)存放觀察兩周再混存。

5、植物防護(hù)：

儲(chǔ)糧容器中分層鋪入月桂葉、辣木葉等天然驅(qū)蟲(chóng)植物，每5厘米厚度米面放置1片干葉。大蒜剝瓣不切破放入米缸角落，其含有的硫化物能持續(xù)釋放驅(qū)蟲(chóng)成分，需每2個(gè)月更換一次。

日常儲(chǔ)存米面需配合飲食消耗計(jì)劃，建議購(gòu)買(mǎi)小包裝產(chǎn)品輪換使用。全谷物類建議2個(gè)月內(nèi)食用完畢，精白米面開(kāi)封后最好6周內(nèi)用完。夏季高溫時(shí)可制作防蟲(chóng)香囊：將薄荷葉、陳皮、丁香等份研磨裝袋懸掛糧倉(cāng)四周。定期清潔儲(chǔ)物柜縫隙，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害立即轉(zhuǎn)移未污染糧食，受污染部分可用鹽水浸泡后曬干喂食禽類。長(zhǎng)期保存可選擇氮?dú)馓畛涞纳逃眉Z儲(chǔ)設(shè)備，家庭使用帶密封圈的發(fā)酵桶也是經(jīng)濟(jì)選擇。