新鮮桑葉泡水喝具有清熱瀉火、潤肺止咳、降血壓、抗氧化等功效。桑葉中含有黃酮類化合物、多糖、生物堿等活性成分，有助于改善多種健康問題。

1、清熱瀉火

桑葉性寒，歸肺、肝經(jīng)，泡水飲用可緩解風熱感冒引起的咽喉腫痛、頭痛發(fā)熱等癥狀。其含有的綠原酸等成分能抑制炎癥因子釋放，對口腔潰瘍、目赤腫痛也有輔助改善作用。脾胃虛寒者不宜過量飲用。

2、潤肺止咳

桑葉中的1-脫氧野尻霉素具有鎮(zhèn)咳平喘作用，適合干咳少痰的肺燥咳嗽。與杏仁、枇杷葉配伍可增強潤肺效果，但風寒咳嗽或痰多稀白者慎用。長期吸煙人群飲用可幫助清除呼吸道黏液。

3、調節(jié)血糖

桑葉多糖和生物堿能延緩腸道葡萄糖吸收，改善胰島素抵抗。動物實驗顯示其提取物可使空腹血糖下降，但糖尿病患者仍需規(guī)范用藥，不可替代降糖藥物。建議餐前飲用200毫升淡桑葉茶。

4、降血壓

桑葉中的γ-氨基丁酸和蘆丁能擴張血管，對原發(fā)性高血壓有輔助調節(jié)作用。連續(xù)飲用4周可使收縮壓適度降低，配合低鹽飲食效果更佳。嚴重高血壓患者須遵醫(yī)囑服藥，不可依賴桑葉水治療。

5、抗氧化

桑葉黃酮可清除自由基，其抗氧化能力是維生素E的10倍以上。定期飲用有助于延緩皮膚衰老，減少紫外線損傷。建議搭配維生素C含量高的水果食用，可提升抗氧化協(xié)同效應。

新鮮桑葉泡水建議每日用量5-10克，沸水沖泡5分鐘后飲用，避免久泡產(chǎn)生澀味。體質虛寒者可加兩片生姜調和藥性。采集桑葉時需確認未受農(nóng)藥污染，春季嫩葉功效更佳。飲用期間出現(xiàn)腹瀉應停用，妊娠期婦女慎用。桑葉水不能替代藥物治療，慢性病患者飲用前應咨詢中醫(yī)師。