燒傷適合吃什么食物
燒傷后適宜選擇高蛋白、富含維生素和鋅的食物促進(jìn)傷口愈合，推薦雞蛋、牛奶、深海魚(yú)、獼猴桃及燕麥等。
1、高蛋白食物：
燒傷會(huì)導(dǎo)致大量蛋白質(zhì)流失，需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白修復(fù)組織。水煮雞蛋每100克含13克蛋白質(zhì)且易吸收；脫脂牛奶提供鈣和乳清蛋白；三文魚(yú)富含omega-3脂肪酸，每周食用3次可減輕炎癥反應(yīng)。嚴(yán)重?zé)齻呙咳盏鞍踪|(zhì)需求可達(dá)2g/kg體重。
2、維生素C類(lèi)：
維生素C促進(jìn)膠原蛋白合成，鮮棗含量高達(dá)900mg/100g；獼猴桃每日1-2個(gè)滿(mǎn)足全天需求；彩椒焯水后涼拌可保留更多營(yíng)養(yǎng)素。深二度燒傷患者建議每日補(bǔ)充200-500mg維生素C。
3、含鋅食物：
鋅元素加速表皮再生，牡蠣鋅含量是豬肉的20倍；南瓜籽每日30克可提供3mg鋅；瘦牛肉建議清燉保留營(yíng)養(yǎng)。大面積燒傷后血清鋅水平會(huì)下降50%，需通過(guò)膳食補(bǔ)充15-25mg/日。
4、流質(zhì)飲食：
口腔燒傷適用低溫流食，推薦椰子水補(bǔ)充電解質(zhì)；芝麻糊提供植物蛋白；藕粉羹含多酚類(lèi)物質(zhì)促進(jìn)黏膜修復(fù)。使用吸管進(jìn)食時(shí)溫度需控制在30℃以下，每日6-8餐保證2000kcal熱量。
5、禁忌食物：
避免辛辣刺激物如辣椒素延緩愈合；酒精會(huì)擴(kuò)張血管加重滲出；油炸食品產(chǎn)生的自由基影響細(xì)胞再生?？Х纫蛎咳諗z入不超過(guò)200mg，相當(dāng)于1杯美式咖啡。
燒傷恢復(fù)期需保持每日飲水2000-2500ml，蛋白質(zhì)與碳水化合物比例調(diào)整為1：3。推薦清蒸鱸魚(yú)搭配雜糧飯作為主餐，下午茶選擇無(wú)糖酸奶與藍(lán)莓。適度進(jìn)行關(guān)節(jié)活動(dòng)度訓(xùn)練，但避免傷口部位出汗。使用硅酮敷料護(hù)理時(shí)，需在換藥前后清潔雙手。監(jiān)測(cè)體溫變化，如持續(xù)超過(guò)38℃應(yīng)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查。
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