痛風(fēng)不能吃什么食物
痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用高嘌呤食物，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、海鮮、酒精飲料等。高嘌呤食物可能導(dǎo)致尿酸水平升高，誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。
一、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞肝、鴨肝等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤含量可超過(guò)300毫克。痛風(fēng)患者食用后容易導(dǎo)致血尿酸水平快速上升，誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作癥狀。動(dòng)物內(nèi)臟還含有大量膽固醇，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
二、濃肉湯
長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯、骨頭湯會(huì)溶解大量嘌呤物質(zhì)，特別是火鍋湯底、老火靚湯等。這些湯汁中的嘌呤更易被人體吸收，短時(shí)間內(nèi)即可導(dǎo)致尿酸水平波動(dòng)。建議痛風(fēng)患者選擇清湯或蔬菜湯替代。
三、海鮮
帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、貝類等海鮮嘌呤含量較高，尤其是魚(yú)皮、魚(yú)卵等部位。部分海產(chǎn)品如三文魚(yú)嘌呤含量適中，但仍需控制食用量。海鮮中的歐米伽3脂肪酸雖有益健康，但痛風(fēng)急性期應(yīng)完全避免。
四、酒精飲料
啤酒含有大量鳥(niǎo)嘌呤核苷，會(huì)抑制尿酸排泄；白酒等烈性酒精飲料代謝時(shí)產(chǎn)生乳酸，競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排出。酒精還會(huì)促進(jìn)嘌呤分解，導(dǎo)致尿酸生成增加。痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格戒酒，尤其避免飲酒同時(shí)食用高嘌呤食物。
五、高果糖食物
含糖飲料、蜂蜜、部分水果中的果糖代謝時(shí)會(huì)增加尿酸生成，同時(shí)減少腎臟尿酸排泄。碳酸飲料、果汁等飲品中的高果糖玉米糖漿危害尤為明顯。建議選擇低糖水果如草莓、櫻桃，每日攝入量控制在200克以內(nèi)。
痛風(fēng)患者除避免上述食物外，建議每日飲水2000-3000毫升促進(jìn)尿酸排泄，可適量飲用低脂牛奶、淡茶等。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)控制體重，但急性發(fā)作期應(yīng)減少關(guān)節(jié)負(fù)重。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降尿酸藥物。注意食物嘌呤含量會(huì)因烹飪方式變化，避免油炸、燒烤等高油高溫烹調(diào)方法。
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