強(qiáng)直性脊柱炎患者應(yīng)注意均衡飲食，適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D和鈣，減少高脂高糖食物攝入。日常可選擇魚(yú)類(lèi)、乳制品、深色蔬菜等食物，避免過(guò)量飲酒及辛辣刺激飲食。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

適量攝入魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉功能。強(qiáng)直性脊柱炎可能伴隨慢性炎癥，蛋白質(zhì)能幫助修復(fù)組織損傷。三文魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，具有抗炎作用，每周可食用2-3次。豆腐等大豆制品含植物蛋白，適合素食者補(bǔ)充。避免過(guò)量紅肉攝入，以免加重炎癥反應(yīng)。

2、維生素D與鈣

強(qiáng)化乳制品、蛋黃、蘑菇等食物可補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣吸收。強(qiáng)直性脊柱炎患者易合并骨質(zhì)疏松，每日建議攝入800-1000mg鈣質(zhì)。低脂牛奶、酸奶等乳制品鈣含量較高，乳糖不耐受者可選擇舒化奶。菠菜等深色蔬菜含鈣豐富，但草酸可能影響吸收，建議焯水后食用。

3、抗炎食物

藍(lán)莓、櫻桃、西蘭花等富含抗氧化物質(zhì)，有助于減輕炎癥反應(yīng)。橄欖油含單不飽和脂肪酸，可替代部分食用油。姜黃中的姜黃素具有潛在抗炎作用，可適量加入菜肴。堅(jiān)果類(lèi)食物含健康脂肪酸，每日建議攝入一小把。避免油炸食品及反式脂肪酸含量高的加工食品。

4、膳食纖維

全谷物、燕麥、蘋(píng)果等富含膳食纖維的食物有助于維持腸道健康。強(qiáng)直性脊柱炎可能與腸道菌群失衡相關(guān)，膳食纖維能促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)。糙米、紅薯等低升糖指數(shù)主食可穩(wěn)定血糖。每日建議攝入25-30克膳食纖維，需逐步增加量以避免胃腸不適。浸泡豆類(lèi)后再烹飪可減少脹氣。

5、飲水控制

每日保持1500-2000毫升水分?jǐn)z入，以溫水或淡茶為主。充足飲水有助于代謝廢物排出，維持關(guān)節(jié)滑液平衡。綠茶含茶多酚具有抗氧化作用，但避免空腹飲用。限制碳酸飲料及含糖飲品，減少糖分?jǐn)z入。飲酒可能加重炎癥，建議戒酒或嚴(yán)格限制酒精攝入量。

強(qiáng)直性脊柱炎患者需建立長(zhǎng)期規(guī)律的飲食習(xí)慣，采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)。體重超標(biāo)者應(yīng)控制總熱量攝入，減輕關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。合并骨質(zhì)疏松時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鈣劑補(bǔ)充。定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，避免盲目忌口導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。飲食調(diào)整需配合規(guī)范藥物治療和適度運(yùn)動(dòng)，共同改善疾病預(yù)后。