骨折應(yīng)該吃什么食物

博禾醫(yī)生
骨折患者可以適量吃高鈣食物、高蛋白食物、富含維生素D的食物、富含維生素C的食物以及富含鋅的食物,有助于促進骨骼愈合和恢復(fù)。
骨折后骨骼修復(fù)需要大量鈣質(zhì),牛奶、奶酪、酸奶等乳制品含鈣量較高,且易于吸收。豆腐、豆?jié){等豆制品也含有豐富的鈣質(zhì),適合乳糖不耐受的人群。綠葉蔬菜如菠菜、油菜雖然含鈣,但草酸可能影響吸收,建議焯水后食用。
優(yōu)質(zhì)蛋白是骨痂形成的物質(zhì)基礎(chǔ),雞蛋、魚肉、雞胸肉等動物蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸。植物蛋白如藜麥、鷹嘴豆可作為補充,但需注意搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率。骨折恢復(fù)期每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)略高于平常。
維生素D能促進鈣質(zhì)吸收,海魚如三文魚、沙丁魚含有天然維生素D。蛋黃、動物肝臟也是良好來源,但需控制膽固醇攝入量。在陽光不足的季節(jié),可適當選擇強化維生素D的食品如某些品牌的牛奶和谷物。
維生素C參與膠原蛋白合成,對骨折愈合至關(guān)重要。新鮮水果如橙子、獼猴桃、草莓維生素C含量豐富。蔬菜中甜椒、西蘭花也是優(yōu)質(zhì)來源,建議采用快炒或涼拌方式減少營養(yǎng)流失。維生素C易被氧化破壞,食材應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)吃。
鋅元素能加速骨細胞增殖,牡蠣、螃蟹等海鮮含鋅量最高。紅肉、堅果也是良好來源,但需注意堅果需充分咀嚼以防嗆咳。全谷物雖然含鋅,但植酸會影響吸收,建議發(fā)酵或浸泡后食用。鋅過量會抑制銅吸收,每日攝入不宜超過40毫克。
骨折恢復(fù)期間應(yīng)保持均衡飲食,避免偏食或過量補充單一營養(yǎng)素。同時要限制高鹽、高糖食品攝入,減少咖啡和濃茶飲用以免影響鈣吸收。適當增加水分攝入防止便秘,結(jié)合醫(yī)生建議的康復(fù)訓(xùn)練,逐步恢復(fù)患肢功能。若出現(xiàn)食欲不振或消化吸收問題,可考慮分餐制或選擇流質(zhì)、半流質(zhì)食物。定期復(fù)查X光片,根據(jù)愈合情況調(diào)整飲食方案。
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