脂肪肝在日常飲食中要做好合理安排，要知道能吃什么和不能吃什么。這對輔助脂肪肝的治療起著重要作用，絕對不容忽視。在此，介紹脂肪肝日常飲食的適當(dāng)性和禁忌。

脂肪肝如何安排飲食

飲食多樣營養(yǎng)均衡。脂肪肝患者應(yīng)該增加，而不是減少日常食物的種類。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何天然食物都不能提供人體所需的營養(yǎng)素。每天人體所需的營養(yǎng)素超過40種，一種或簡單的食物不能滿足脂肪肝患者的營養(yǎng)需求。因此，按合理比例廣泛攝取谷類、動物性食品、蔬菜和水果、豆類產(chǎn)品、奶類產(chǎn)品和油脂，達(dá)到平衡飲食，滿足人體各種營養(yǎng)需求。

規(guī)律飲食。養(yǎng)成一天三餐的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食，吃零食，注意晚飯不要吃，睡前不要吃飯。

盡量科學(xué)飲用水。我相信大家應(yīng)該很容易做到這一點(diǎn)。每天補(bǔ)充足夠的水分，促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體抵抗疾病的能力，建議患者多喝白開水、純水、礦泉水和清淡的茶，盡量不要用牛奶和咖啡來代替喝水。

瘦肉、魚類、蛋白質(zhì)、新鮮蔬菜等含有親脂性物質(zhì)的飲食，有助于促進(jìn)肝內(nèi)脂肪的消失，高纖維類食物有助于增加飽腹感和控制血糖值和血脂，對營養(yǎng)過剩的脂肪肝尤為重要。

選擇合理的烹飪方法。說到這一點(diǎn)，患者希望控制每天的鹽攝入量，盡量吃植物油。因?yàn)榉胖眠^長的動物油對身體的傷害很大。這也對輕度脂肪肝的治療起到了積極的作用。除此之外，脂肪肝不能吃什么？不能吃脂肪肝的食物

不能吃高卡路里的食物。嚴(yán)格控制熱量攝取，避免剩馀熱量變成脂肪，加重脂肪肝病情。患者應(yīng)避免蔗糖、果糖、葡萄糖、糖多的糕點(diǎn)等食物，同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充蔬菜、水果等。肥胖或過重的人，應(yīng)控制體重，適量減肥。

忌食高膽固醇食物。脂肪肝患者必須嚴(yán)格控制膽固醇的攝入，不得多吃動物內(nèi)臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、烏賊、沙丁魚等。同時(shí)，植物油不含膽固醇，有利于治療脂肪肝，烹飪應(yīng)選擇植物油。當(dāng)然，也可以選擇魚油。

忌酒。脂肪肝患者戒酒是毫無疑問的。酒后乙醇在肝內(nèi)代謝，經(jīng)肝細(xì)胞氧化為乙醛。乙醇和乙醛具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，可使肝細(xì)胞變性、壞死。脂肪肝患者的肝臟受損，再喝酒的話，脂肪肝會加快肝硬化和肝癌的發(fā)展。

以上介紹的脂肪肝飲食和禁忌，僅供參考。