油麥菜的功效與作用是什么

博禾醫(yī)生
油麥菜具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助保護(hù)視力、輔助調(diào)節(jié)血脂、輔助改善睡眠等功效與作用。油麥菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維、葉酸及鈣、鎂等礦物質(zhì),適合日常適量食用。
油麥菜含有豐富的維生素A、維生素C和葉酸,維生素A有助于維持皮膚和黏膜健康,維生素C能促進(jìn)鐵吸收并增強(qiáng)免疫力,葉酸對孕婦胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尤為重要。其鈣、鎂含量較高,對骨骼健康有一定幫助。
油麥菜中膳食纖維含量較豐富,可刺激腸道蠕動(dòng),縮短食物殘?jiān)谀c道停留時(shí)間,減少便秘發(fā)生概率。其含有的萵苣素成分還能促進(jìn)胃液分泌,幫助消化功能較弱者改善食欲。
油麥菜所含的β-胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要組成成分。長期適量食用對維持暗視力、預(yù)防夜盲癥有積極作用,尤其適合用眼過度人群。
油麥菜中的膳食纖維能與膽固醇結(jié)合并促進(jìn)其排出,所含的植物甾醇可競爭性抑制膽固醇吸收。對于血脂輕度異常者,配合低脂攝入可能產(chǎn)生一定調(diào)節(jié)作用。
油麥菜含有的萵苣素具有輕微鎮(zhèn)靜作用,可能通過調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)幫助緩解焦慮情緒。
油麥菜適宜涼拌、清炒或涮食,高溫長時(shí)間烹飪易破壞維生素C等營養(yǎng)素。脾胃虛寒者應(yīng)避免生食,過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。日常建議每日蔬菜攝入量中油麥菜占比不超過三分之一,保持飲食多樣性。出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。
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