1-3歲幼兒輔食食譜大全有哪些
1-3歲幼兒輔食食譜需兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡與易消化，主要包括谷物類、蔬菜類、水果類、肉蛋類及乳制品五大類。
1、谷物類：
軟米飯、小米粥、燕麥糊等提供碳水化合物與B族維生素。建議將谷物煮至軟爛，可搭配南瓜泥或紅薯泥增加甜味，每周輪換2-3種谷物避免單一。避免添加糖或鹽，1歲后可嘗試全麥面包撕小塊。
2、蔬菜類：
胡蘿卜泥、西蘭花碎、菠菜末等富含膳食纖維與維生素A。蔬菜需蒸煮至筷子可輕松穿透，切碎后拌入米糊。每日攝入2-3種不同顏色蔬菜，深色葉菜每周至少3次。注意芹菜等粗纖維蔬菜需切細(xì)末。
3、水果類：
蘋果泥、香蕉塊、獼猴桃丁補(bǔ)充維生素C與鉀。選擇成熟軟質(zhì)水果去皮去核，初期以果泥為主，1歲半后可提供小塊狀水果鍛煉咀嚼。每日1-2次，每次約50克，避免餐前大量食用影響正餐。
4、肉蛋類：
雞肉茸、鱈魚泥、蛋黃等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。肉類需徹底煮熟后剁碎，魚類去刺，初期從1/4蛋黃開(kāi)始嘗試。每周安排3-4次，每次15-20克，可與蔬菜混合制作成肉丸或蒸糕。
5、乳制品：
無(wú)糖酸奶、奶酪碎補(bǔ)充鈣質(zhì)與益生菌。選擇全脂乳制品，酸奶每日100-150毫升，奶酪切成小方塊?？纱钆渌鳛辄c(diǎn)心，乳糖不耐受幼兒可選用低乳糖配方。
幼兒輔食應(yīng)保持食材原味，逐步過(guò)渡到家庭飲食。每日安排3次主餐與2次點(diǎn)心，主餐包含谷物、蛋白質(zhì)及蔬菜，點(diǎn)心以水果或乳制品為主。新食材需單獨(dú)添加觀察3天過(guò)敏反應(yīng)，避免蜂蜜、整粒堅(jiān)果等高危食品。烹飪方式以蒸煮為主，食用油每日不超過(guò)10克，保證食物溫度適宜避免燙傷。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線，出現(xiàn)拒食或過(guò)敏需及時(shí)咨詢兒科醫(yī)生。
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