左旋肉堿是類維生素，左旋肉堿又稱肉毒堿、維生素BT，是人體細(xì)胞內(nèi)天然存在的化合物，化學(xué)名稱β-羥基γ-三甲銨丁酸，人體可自行合成左旋肉堿，食物也可提供一部分。事實(shí)上，左旋肉堿是一種維生素，具有促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化為能量的功能。紅肉是它的主食來源。大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院主任醫(yī)師、營養(yǎng)師王興國寫了文章。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長、中華營養(yǎng)學(xué)會會員沈雁英教授介紹說，左旋肉堿并非神秘物質(zhì)，人體自身就能合成，還可從食物中補(bǔ)充，很多嬰幼兒奶粉也添加了左旋肉堿，一般人不會出現(xiàn)肉堿缺乏。它是生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素，相對安全，但一些先天性代謝異常、后天性的某些疾病或治療（如糖尿病、慢性腎功能衰竭、血液透析等）、運(yùn)動量過大等，可導(dǎo)致左旋肉堿缺乏，表現(xiàn)為運(yùn)動能力下降，嚴(yán)重者還可引起肌肉收縮無力、血脂升高、肥胖等。

消耗多馀的脂肪，胡說八道:其實(shí)，左旋肉堿只是運(yùn)輸工具，就像運(yùn)輸脂肪的車一樣。消耗多少脂肪并不取決于左旋肉堿。王興國說，單獨(dú)吃左旋肉堿不起減肥作用。人體運(yùn)動量大，體內(nèi)左旋肉堿無法滿足需求時(shí)，補(bǔ)充左旋肉堿可加快脂肪消耗。因此，用左旋肉堿減肥，必須配合足夠的有氧運(yùn)動和適當(dāng)?shù)娘嬍场Ｗ笮鈮A在服用后1是服用后1~6小時(shí)，服用1小時(shí)后可以配合有氧運(yùn)動。網(wǎng)上有左旋肉堿可以把肥肉變成瘦肉左旋肉堿適合懶漢減肥左旋肉堿消耗多馀的脂肪等說法，是胡說八道，完全不符合最基本的生理學(xué)和生物化學(xué)常識。

肉堿不足時(shí)，補(bǔ)充肉堿可能會提高脂肪的分解速度，但肉堿足夠時(shí)，決定脂肪分解速度的不是肉堿而是催化酶。左旋肉堿對缺乏左旋肉堿的人有效，但普通人缺乏。因?yàn)槿梭w可以自動從其他成分合成這種物質(zhì)。沈雁英教授認(rèn)為，不足者通過補(bǔ)充左旋肉堿可以在一定程度上提高脂肪代謝速度，但這種代謝速度的增加并不是無限的。

沒有副作用是對很多業(yè)者主張的綠色安全，沒有副作用，沈雁英教授注意到左旋肉堿有適當(dāng)?shù)娜撕头媒桑⒎撬蓄愋偷姆逝终叨寄芷诖?。肝病、腎病患者應(yīng)慎重服用左旋肉堿。促進(jìn)脂肪代謝，可能增加腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)?？偟膩碚f，建議以下群體不要服用左旋肉堿:經(jīng)期婦女、肝病和腎病患者、高血壓和心臟病患者、懷孕和哺乳婦女、兒童和身體極度虛弱的人。

另外，左旋肉堿被稱為沒有副作用，但也有人服用后有發(fā)熱、汗水多、口渴、頭暈、失眠等反應(yīng)，服用時(shí)必須適量，不舒服時(shí)立即停止。晚上睡覺前不要服用。因?yàn)橛兴恢目赡苄?。專家建議購買高純度、正規(guī)的左旋肉堿。如果是技術(shù)不合格的小研討會公司，在生產(chǎn)左旋肉堿的過程中，會產(chǎn)生右旋肉堿這樣的伴隨產(chǎn)物，對人體有害。