這些堅(jiān)果生吃補(bǔ)腎，熟吃健脾！3天吃1次，效果極好不懂吃太可惜！
關(guān)鍵詞：堅(jiān)果
秋風(fēng)起，又到了堅(jiān)果飄香的季節(jié)！那些藏在堅(jiān)硬外殼里的小可愛們，不僅香脆可口，更藏著意想不到的養(yǎng)生密碼。你知道嗎？同一種堅(jiān)果，生吃和熟吃竟然有完全不同的功效，就像會(huì)變身的超.級(jí)英雄！
一、堅(jiān)果界的“變形金剛”：生熟兩吃的奧秘
1.核桃：生吃補(bǔ)腎精，熟吃養(yǎng)脾胃
生核桃仁帶著微微澀味，這種味道來自珍貴的多酚類物質(zhì)。每天2-3顆生核桃，對(duì)經(jīng)常熬夜、用腦過度的人特別友好。炒熟的核桃香氣四溢，其中的油脂更易被脾胃吸收，適合消化不良時(shí)當(dāng)零食。
2.花生：生吃醒脾胃，熟吃補(bǔ)氣血
新鮮花生帶著泥土氣息時(shí)，含有的活性酶能促進(jìn)消化液分泌。但脾胃虛弱者要控制量，每次不超過10粒。而經(jīng)過烘烤的花生，蛋白質(zhì)更易吸收，特別適合氣血不足的女性，記得連那層紅衣一起吃。
3.杏仁：生吃潤肺燥，熟吃止咳嗽
南杏仁生食時(shí)潤肺效果最佳，對(duì)付秋燥引起的喉嚨干癢有好的效果。但要注意每天不超過8顆。小火慢焙后的杏仁，鎮(zhèn)咳平喘效果更突出，適合做成杏仁茶飲用。
二、堅(jiān)果食用的黃金法則
1.交替食用更科學(xué)
不要盯著一種堅(jiān)果猛吃，建議準(zhǔn)備混合堅(jiān)果罐，每次抓一小把（約30克）不同種類。這樣既能獲取多元營養(yǎng)，又避免過量攝入某種成分。
2.時(shí)間選擇有講究
上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)是食用堅(jiān)果的最佳時(shí)段，既能補(bǔ)充能量又不會(huì)影響正餐食欲。睡前2小時(shí)盡量避免，以免增加消化負(fù)擔(dān)。
3.特殊處理更健康
容易上火的人，可以把堅(jiān)果用淡鹽水浸泡后再低溫烘烤。牙齒不好的老年人，建議用破壁機(jī)打成堅(jiān)果粉，拌入粥或酸奶中。
三、這些情況要按下暫停鍵
1.腹瀉期間停食所有堅(jiān)果，其豐富的膳食纖維可能加重癥狀。
2.痛風(fēng)發(fā)作期避免高嘌呤的腰果、夏威夷果，可選杏仁、榛子替代。
3.體重管理者要嚴(yán)格控制分量，每天不超過20克，最好用堅(jiān)果代替部分食用油。
抓把堅(jiān)果當(dāng)零食這個(gè)習(xí)慣，其實(shí)比吃各種補(bǔ)劑靠譜多了。但記住再好的東西也要懂得“適量”二字，就像古人說的“五谷為養(yǎng)，五果為助”。這個(gè)秋天，不妨給茶幾上的零食盒來個(gè)健康升級(jí)吧！