得了糖尿病能吃面條嗎？能吃多少？吃了血糖會(huì)有什么變化？
關(guān)鍵詞：糖尿病
很多糖友看到面條就犯愁，既怕血糖飆升又舍不得這口美味。其實(shí)掌握這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，糖尿病患者也能安心享受面條帶來的快樂！
一、面條升糖的真相
1、面條的升糖指數(shù)（GI值）在55-70之間，屬于中高GI食物。但通過合理搭配和烹飪方式調(diào)整，完全可以控制血糖波動(dòng)。
2、普通小麥面條的碳水化合物含量約每100克含75克，消化吸收速度較快。但添加雜糧的面條GI值會(huì)明顯降低。
二、糖友吃面條的黃金法則
1、選對(duì)面條種類
優(yōu)先選擇蕎麥面、全麥面、綠豆面等雜糧面條，它們的膳食纖維含量更高。市面上有些專為糖尿病患者設(shè)計(jì)的面條，添加了抗性淀粉等成分。
2、控制單次食用量
建議每次不超過50克干面條（煮熟后約130克），相當(dāng)于小半碗的量。搭配足量蔬菜和蛋白質(zhì)食物。
3、改變進(jìn)食順序
先吃半碗蔬菜，再吃蛋白質(zhì)食物，最后吃面條。這種進(jìn)餐順序能有效延緩血糖上升速度。
三、聰明吃面不升糖的秘訣
1、煮面更健康
煮面時(shí)多加些水，煮至面條略帶硬芯（八分熟），這樣消化速度會(huì)變慢。煮好后過一遍涼水能增加抗性淀粉含量。
2、搭配要講究
每餐搭配100克以上綠葉蔬菜，50克瘦肉或豆制品。蔬菜中的膳食纖維能包裹淀粉分子，延緩吸收。
3、調(diào)料有學(xué)問
避免使用高糖醬料，用醋、檸檬汁等酸性調(diào)料能降低餐后血糖反應(yīng)。少量堅(jiān)果碎增加優(yōu)質(zhì)脂肪也很不錯(cuò)。
四、監(jiān)測(cè)血糖變化很重要
1、建議在吃面條前和餐后2小時(shí)各測(cè)一次血糖，了解個(gè)體反應(yīng)。
2、如果餐后血糖上升明顯（超過10mmol/L），下次要減少面條量或調(diào)整種類。
3、記錄不同種類面條對(duì)血糖的影響，找到最適合自己的那一款。
記住這些技巧，糖尿病患者每周吃2-3次面條完全沒問題。有位糖友按照這個(gè)方法，餐后血糖能穩(wěn)定在8mmol/L以內(nèi)。控制血糖不是要完全戒掉喜愛的食物，而是學(xué)會(huì)更聰明的吃法?，F(xiàn)在就去廚房試試這些妙招吧！