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辟謠:雞肉含大量激素,有害還“致癌”?其實這2種肉真要少吃

關(guān)鍵詞:致癌

最近總能看到“雞肉含激素致癌”的說法在朋友圈流傳,嚇得不少人連雞湯都不敢喝了。雞肉真的這么可怕嗎?那些看起來白花花的雞胸肉,難道都是激素催出來的?今天咱們就來扒一扒雞肉的那些事兒,看看哪些肉才真正需要警惕。

一、雞肉含激素是真的嗎?

1、養(yǎng)殖規(guī)范嚴格禁止使用激素

我.國《獸藥管理條例》明確規(guī)定禁止在飼料中添加激素類物質(zhì)?,F(xiàn)代規(guī)?;B(yǎng)殖通過品種選育、環(huán)境控制等技術(shù)就能實現(xiàn)高效生產(chǎn),根本不需要額外添加激素。

2、激素成本高得不償失

激素價格昂貴,注射操作復(fù)雜,對養(yǎng)殖場來說完全是賠本買賣。更何況激素會擾亂雞的正常生長,反而可能導(dǎo)致死亡率上升。

3、速生雞是科學(xué)育種成果

現(xiàn)在的白羽雞42天就能出欄,這是百年育種技術(shù)進步的成果,就像雜交水稻產(chǎn)量高一樣正常,完全沒必要靠激素。

二、雞肉致癌的說法靠譜嗎?

1、世界衛(wèi)生組織的分類誤區(qū)

2015年世衛(wèi)組織將紅肉列為2A類致癌物,加工肉列為1類致癌物,但雞肉并不在列。這個分類指的是證據(jù)強度,不是風(fēng)險大小。

2、烹飪方式才是關(guān)鍵

高溫?zé)?、油炸確實可能產(chǎn)生致癌物,但這與食材本身無關(guān)。清蒸、燉煮的雞肉是非常安全的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

3、適量攝入有益健康

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和硒等營養(yǎng)素,每周吃2-3次對增強免疫力很有幫助。

三、真正要少吃的兩種肉

1、加工肉制品

香腸、火腿、培根等加工肉含有亞硝酸鹽等添加劑,長期過量攝入確實可能增加健康風(fēng)險。建議每周不超過1-2次。

2、反復(fù)解凍的凍肉

肉類反復(fù)解凍會導(dǎo)致微生物大量繁殖,不僅營養(yǎng)流失,還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。最好按需購買,分裝冷凍。

四、健康吃雞肉的小技巧

1、去皮更健康

雞皮脂肪含量較高,去掉后能減少約1/3的熱量攝入。

2、注意烹飪溫度

油炸溫度不要超過180℃,燒烤時避免燒焦,可以先用微波爐預(yù)處理。

3、搭配蔬菜食用

雞肉和西蘭花、胡蘿卜等蔬菜搭配,營養(yǎng)更均衡,還能促進消化。

4、控制食用量

每天禽肉攝入量控制在40-75克為宜,大約是一個手掌心的分量。

其實雞肉是最經(jīng)濟實惠的優(yōu)質(zhì)蛋白之一,只要注意購買正規(guī)渠道的產(chǎn)品,采用健康的烹飪方式,完全可以放心食用。與其擔心莫須有的激素問題,不如把注意力放在真正需要控制的加工食品上。記住,均衡飲食才是健康的關(guān)鍵!

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1、鈍痛:

較大結(jié)石在腎盂內(nèi)移動度小時,表現(xiàn)為腰部持續(xù)性隱痛或鈍痛,可通過增加飲水量促進結(jié)石排出。

2、絞痛:

小結(jié)石在輸尿管內(nèi)移動時引發(fā)劇烈絞痛,疼痛呈陣發(fā)性,可遵醫(yī)囑使用雙氯芬酸鈉、山莨菪堿、哌替啶等藥物緩解。

3、放射痛:

結(jié)石刺激輸尿管神經(jīng)會產(chǎn)生沿輸尿管走行的放射痛,典型表現(xiàn)為從肋脊角向下腹部及會陰部放射,需通過體外沖擊波碎石或輸尿管鏡取石治療。

4、排尿痛:

結(jié)石合并感染時可出現(xiàn)排尿刺痛感,可能伴有尿頻尿急,需進行尿培養(yǎng)后使用左氧氟沙星、頭孢克肟、磷霉素等抗生素。

建議每日飲水2000毫升以上,限制高草酸食物攝入,定期復(fù)查泌尿系超聲監(jiān)測結(jié)石情況,疼痛持續(xù)不緩解時需及時就醫(yī)。

張國喜 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院
微創(chuàng)治療尿道結(jié)石多少錢

微創(chuàng)治療尿道結(jié)石一般需要8000元到30000元,實際費用受到結(jié)石大小、手術(shù)方式、醫(yī)院等級、術(shù)后并發(fā)癥等多種因素的影響。

1、結(jié)石大小

結(jié)石直徑小于5毫米可采用輸尿管鏡碎石術(shù),費用約8000-15000元;大于5毫米可能需經(jīng)皮腎鏡手術(shù),費用約20000-30000元。

2、手術(shù)方式

輸尿管軟鏡碎石費用較低,硬鏡或經(jīng)皮腎鏡費用較高。合并激光碎石需增加耗材費用3000-5000元。

3、醫(yī)院等級

三甲醫(yī)院比二級醫(yī)院費用高20%-30%,特需病房或國際部費用可能翻倍。異地就醫(yī)需考慮差旅成本。

4、術(shù)后并發(fā)癥

出現(xiàn)感染、輸尿管狹窄等并發(fā)癥需延長住院或二次手術(shù),費用可能增加5000-10000元。術(shù)前完善檢查可降低風(fēng)險。

建議選擇醫(yī)保定點醫(yī)院,術(shù)前確認報銷比例。術(shù)后多飲水、限制高草酸飲食有助于預(yù)防復(fù)發(fā)。

仲秋 副主任醫(yī)師 吉林大學(xué)第一醫(yī)院
輸尿管結(jié)石需要碎石嗎

輸尿管結(jié)石是否需要碎石治療取決于結(jié)石大小、位置及癥狀嚴重程度,主要評估因素有結(jié)石直徑超過6毫米、梗阻引發(fā)腎積水、保守治療無效、伴隨嚴重感染。

1、結(jié)石大?。?p>直徑小于5毫米的結(jié)石多數(shù)可自行排出,無需碎石;超過6毫米的結(jié)石可能需體外沖擊波碎石或輸尿管鏡碎石。

2、梗阻程度:

結(jié)石導(dǎo)致尿流完全梗阻或腎積水時,需緊急碎石解除梗阻,避免腎功能損傷。

3、癥狀控制:

頑固性腎絞痛或反復(fù)血尿經(jīng)藥物無法緩解時,碎石治療可快速緩解癥狀。

4、感染風(fēng)險:

合并尿路感染或膿腎的結(jié)石需先控制感染再碎石,避免感染擴散。

建議每日飲水超過2000毫升,限制高草酸食物攝入,定期復(fù)查泌尿系超聲監(jiān)測結(jié)石情況。

仲秋 副主任醫(yī)師 吉林大學(xué)第一醫(yī)院
腦梗塞糖尿病患者突然牙根臉腫大

腦梗塞糖尿病患者突然出現(xiàn)牙根及面部腫大可能與感染性并發(fā)癥、血糖控制不佳、血管神經(jīng)性水腫、藥物不良反應(yīng)等因素有關(guān),需警惕頜面部蜂窩織炎或膿腫形成。

1、感染性并發(fā)癥

糖尿病患者免疫力低下易繼發(fā)口腔感染,齲齒或牙周炎可能擴散至頜面部形成蜂窩織炎,表現(xiàn)為局部紅腫熱痛,需緊急抗感染治療如頭孢呋辛、甲硝唑、克林霉素。

2、血糖控制不佳

長期高血糖會加重微循環(huán)障礙,導(dǎo)致組織修復(fù)能力下降,可能誘發(fā)頜面部軟組織感染,需調(diào)整降糖方案如胰島素、二甲雙胍、格列美脲并加強血糖監(jiān)測。

3、血管神經(jīng)性水腫

腦梗塞后中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)異??赡芤l(fā)血管通透性增加,表現(xiàn)為突發(fā)無痛性腫脹,可考慮使用抗組胺藥如氯雷他定、西替利嗪、地塞米松緩解癥狀。

4、藥物不良反應(yīng)

部分降糖藥或抗凝藥物可能引起過敏反應(yīng)導(dǎo)致面部水腫,需排查近期用藥如阿司匹林、華法林、達格列凈等并及時調(diào)整用藥方案。

建議立即就醫(yī)排查感染源,完善血常規(guī)及頜面部CT檢查,治療期間保持口腔清潔,避免進食過硬食物,嚴格監(jiān)測血糖波動。

趙蕾 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
有腎結(jié)石需要注意什么

腎結(jié)石患者需要注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加水分攝入、控制體重及定期復(fù)查。主要干預(yù)措施包括限制草酸攝入、減少鈉鹽攝取、避免高嘌呤食物、適度補鈣。

1、限制草酸

菠菜、堅果等高草酸食物可能促進結(jié)石形成,建議焯水后食用。草酸鈣結(jié)石患者每日草酸攝入量應(yīng)控制在50毫克以下。

2、控制鈉鹽

每日食鹽攝入不超過5克,避免腌制食品。高鈉飲食會增加尿鈣排泄,建議選擇低鈉鹽替代普通食鹽。

3、低嘌呤飲食

動物內(nèi)臟、濃肉湯等高嘌呤食物易誘發(fā)尿酸結(jié)石。尿酸結(jié)石患者每日嘌呤攝入應(yīng)限制在300毫克以內(nèi)。

4、科學(xué)補鈣

每日攝入800-1000毫克鈣,優(yōu)先選擇乳制品。鈣質(zhì)與腸道草酸結(jié)合可減少吸收,但需避免與高草酸食物同食。

保持每日尿量2000毫升以上,適度進行跳躍運動,出現(xiàn)腰痛血尿等癥狀及時就診泌尿外科。

仲秋 副主任醫(yī)師 吉林大學(xué)第一醫(yī)院
結(jié)石在膀胱里吃什么藥能排出來

膀胱結(jié)石可通過枸櫞酸氫鉀鈉顆粒、坦索羅辛、非那雄胺等藥物促進排出,具體需根據(jù)結(jié)石成分及醫(yī)生評估選擇用藥。

1、枸櫞酸氫鉀鈉顆粒

該藥可堿化尿液,溶解尿酸結(jié)石,適用于尿酸成分結(jié)石患者,需配合大量飲水。常見不良反應(yīng)為胃腸不適。

2、α受體阻滯劑

坦索羅辛可松弛輸尿管平滑肌,幫助直徑小于6毫米的結(jié)石排出,可能出現(xiàn)頭暈或體位性低血壓等副作用。

3、5α還原酶抑制劑

非那雄胺適用于合并前列腺增生的患者,可縮小前列腺體積改善排尿,需注意可能影響性功能。

4、抗生素

存在尿路感染時需聯(lián)用左氧氟沙星等抗生素,感染控制后方可行排石治療,避免發(fā)生膿毒血癥。

建議每日飲水量超過2000毫升,限制高草酸食物攝入,直徑超過6毫米的結(jié)石或合并梗阻時需及時就醫(yī)考慮體外碎石或手術(shù)治療。

仲秋 副主任醫(yī)師 吉林大學(xué)第一醫(yī)院
急性腸胃炎自己能好嗎

急性胃腸炎多數(shù)情況下可以自愈,病程通常持續(xù)1-3天,恢復(fù)速度與病原體類型、免疫狀態(tài)、補液情況、基礎(chǔ)疾病等因素相關(guān)。

1、病毒性感染

諾如病毒或輪狀病毒引起的胃腸炎具有自限性,主要通過充分補液和電解質(zhì)調(diào)節(jié)緩解,無須特殊藥物治療。

2、細菌性感染

沙門氏菌或大腸桿菌感染可能需抗生素干預(yù),伴隨發(fā)熱或血便時應(yīng)就醫(yī),可遵醫(yī)囑使用左氧氟沙星、蒙脫石散、口服補液鹽。

3、脫水程度

輕度脫水可通過淡鹽水或補液飲料糾正,中重度脫水出現(xiàn)尿量減少、眼窩凹陷時需靜脈補液治療。

4、合并癥風(fēng)險

嬰幼兒、老年人或慢性病患者可能出現(xiàn)腸麻痹、電解質(zhì)紊亂等并發(fā)癥,此類人群建議早期醫(yī)療干預(yù)。

恢復(fù)期宜選擇低渣飲食,少量多餐補充蒸蘋果、米湯等易消化食物,避免乳制品及高脂食物刺激胃腸黏膜。

劉晗 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
腎盂輸尿管移行處結(jié)石好排嗎

腎盂輸尿管移行處結(jié)石的排出難易程度與結(jié)石大小、位置及患者個體差異有關(guān),通常5毫米以下的結(jié)石較易自行排出,超過6毫米的結(jié)石可能需醫(yī)療干預(yù)。

1、結(jié)石大?。?p>直徑小于5毫米的結(jié)石自然排出概率較高,可通過多飲水、適當運動促進排出;若結(jié)石超過6毫米,可能卡頓在輸尿管狹窄處,需體外沖擊波碎石或輸尿管鏡取石。

2、解剖結(jié)構(gòu):

移行處生理性狹窄可能阻礙結(jié)石通過,合并輸尿管迂曲或先天畸形時排出難度增加,需通過影像學(xué)評估后選擇藥物排石或手術(shù)解除梗阻。

3、癥狀程度:

劇烈腎絞痛提示結(jié)石嵌頓可能,伴隨發(fā)熱或血尿需警惕感染,此時需急診解除梗阻;無癥狀小結(jié)石可嘗試藥物排石治療。

4、個體因素:

既往有結(jié)石病史或代謝異常者復(fù)發(fā)風(fēng)險高,需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu);孕婦等特殊人群需謹慎選擇治療方案。

建議每日飲水2000毫升以上,限制高草酸食物攝入,定期復(fù)查泌尿系超聲監(jiān)測結(jié)石位置變化,突發(fā)劇烈腰痛或排尿困難需立即就醫(yī)。

張國喜 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院
腎結(jié)石患者該注意什么

腎結(jié)石患者需注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加水分攝入、控制體重及定期復(fù)查,日常管理主要涉及生活習(xí)慣改善和醫(yī)療監(jiān)測。

1、飲食調(diào)整

限制高草酸食物如菠菜、堅果,減少鈉鹽和動物蛋白攝入,增加柑橘類水果有助于抑制結(jié)石形成。

2、飲水管理

每日飲水量維持在2000-3000毫升,保持尿液稀釋狀態(tài),避免濃茶、咖啡等可能促進脫水的飲品。

3、體重控制

肥胖會增加尿鈣排泄,通過規(guī)律運動和均衡飲食將BMI控制在18.5-24范圍內(nèi)可降低復(fù)發(fā)風(fēng)險。

4、醫(yī)療隨訪

每6-12個月進行泌尿系超聲檢查,若出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀需立即就診,必要時遵醫(yī)囑使用枸櫞酸鉀等藥物調(diào)節(jié)尿液酸堿度。

保持適度運動如步行或游泳,避免長時間憋尿,夜間可適量飲水以減少尿液濃縮,突發(fā)劇烈腰痛伴嘔吐時應(yīng)及時急診處理。

張國喜 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院
腎結(jié)石多大需要動手術(shù)

腎結(jié)石直徑超過10毫米通常建議手術(shù)治療。腎結(jié)石的處理方式主要有體外沖擊波碎石術(shù)、輸尿管鏡碎石術(shù)、經(jīng)皮腎鏡取石術(shù)、開放手術(shù)等。

1、體外沖擊波碎石術(shù)

適用于直徑10-20毫米的腎結(jié)石,通過體外產(chǎn)生的沖擊波聚焦粉碎結(jié)石,結(jié)石碎片可隨尿液排出,創(chuàng)傷較小恢復(fù)快。

2、輸尿管鏡碎石術(shù)

適用于輸尿管中下段結(jié)石或直徑小于15毫米的腎結(jié)石,通過尿道插入輸尿管鏡直達結(jié)石部位進行激光或氣壓彈道碎石。

3、經(jīng)皮腎鏡取石術(shù)

適用于直徑大于20毫米的復(fù)雜腎結(jié)石,在腰部建立微小通道直達腎臟,配合超聲或激光碎石后取出結(jié)石碎片。

4、開放手術(shù)

適用于合并嚴重解剖異?;蚨啻挝?chuàng)手術(shù)失敗的巨大結(jié)石,通過腰部切口直接取出結(jié)石,創(chuàng)傷較大現(xiàn)已較少采用。

術(shù)后需增加每日飲水量,限制高草酸食物攝入,定期復(fù)查泌尿系統(tǒng)超聲監(jiān)測結(jié)石復(fù)發(fā)情況。

張國喜 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院
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