“防秋燥，多吃魚(yú)”，秋后必吃5種魚(yú)，潤(rùn)燥補(bǔ)氣身體好，建議多吃
關(guān)鍵詞：身體
秋風(fēng)起，魚(yú)蝦肥！這個(gè)季節(jié)的魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，正是貼秋膘的好時(shí)候。但你知道嗎？選對(duì)魚(yú)不僅能解饞，還能幫你趕走秋燥帶來(lái)的各種不適。今天就來(lái)盤(pán)點(diǎn)5種秋季必吃的“潤(rùn)燥魚(yú)”，讓你吃出好氣色。
一、秋季必吃的5種潤(rùn)燥魚(yú)
1、鯽魚(yú)：平民滋補(bǔ)佳品
別看鯽魚(yú)價(jià)格親民，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.1%，比很多名貴魚(yú)種都高。燉湯時(shí)加幾片白蘿卜，既能中和腥味，又能增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。注意要用小火慢燉1小時(shí)以上，才能充分釋放魚(yú)骨中的鈣質(zhì)。
2、鱸魚(yú)：秋補(bǔ)首選
“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美”可不是白說(shuō)的。鱸魚(yú)富含的DHA和EPA能緩解秋乏，清蒸時(shí)在魚(yú)腹塞入蔥姜和香菇，蒸8分鐘關(guān)火燜2分鐘，肉質(zhì)最是鮮嫩。皮膚干燥的人每周吃1-2次，能明顯改善起皮問(wèn)題。
3、帶魚(yú)：海里的潤(rùn)燥高手
帶魚(yú)表面的銀脂千萬(wàn)別刮掉，這可是天然的美容成分。紅燒時(shí)先用姜片擦鍋防粘，煎至兩面金黃后加料酒、生抽和少許白糖，最后撒把蔥花。豐富的卵磷脂能修復(fù)干燥的呼吸道黏膜。
4、鱖魚(yú)：水中珍品
“桃花流水鱖魚(yú)肥”說(shuō)的就是秋天的鱖魚(yú)。清蒸前用鹽輕輕按摩魚(yú)身，能讓肉質(zhì)更緊實(shí)。搭配火腿片和筍片同蒸，鮮味物質(zhì)相互作用，潤(rùn)燥效果更好。體虛易感冒的人尤其適合。
5、黃骨魚(yú)：補(bǔ)氣小能手
這種魚(yú)雖然個(gè)頭小，但鈣含量是牛奶的3倍。煮豆腐湯時(shí)先把魚(yú)煎至微黃，加熱水大火煮10分鐘，湯色就會(huì)變得奶白。加點(diǎn)胡椒粉驅(qū)寒，特別適合手腳冰涼的女性。
二、吃魚(yú)的3個(gè)黃金法則
1、現(xiàn)殺現(xiàn)吃最營(yíng)養(yǎng)
魚(yú)死后4-5小時(shí)開(kāi)始腐.敗，盡量選擇活魚(yú)現(xiàn)殺。如果買(mǎi)冰鮮魚(yú)，要看眼睛是否清澈、魚(yú)鰓是否鮮紅。
2、搭配有講究
秋季宜搭配白蘿卜、豆腐、蓮藕等白色食材，能增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。避免與寒涼的西瓜、梨同食。
3、這些人要慎吃
痛風(fēng)患者要控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試新品種要少量試吃。傷口未愈合時(shí)不宜吃海鮮類(lèi)魚(yú)。
秋風(fēng)送爽的季節(jié)，不妨把這些“水中鮮”端上餐桌。記住挑魚(yú)時(shí)要“一看二聞三摸”：看魚(yú)眼清澈、聞無(wú)異味、摸肉質(zhì)緊實(shí)。每周吃2-3次，這個(gè)秋天讓你由內(nèi)而外水潤(rùn)起來(lái)！