冬棗的“死對頭”，醫(yī)生提醒：二者不可同吃，吃冬棗的禁忌要牢記
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冬棗甜脆多汁的季節(jié)，不少人一吃就停不下來。但你知道嗎？這顆“天然維生素丸”也有自己的“死對頭”，搭配錯了可能讓營養(yǎng)大打折扣，甚至影響健康。今天就來說說那些和冬棗“相克”的食物組合，以及哪些人要特別注意控制食用量。
一、冬棗的3個“天敵組合”
1、海鮮類食物
螃蟹、蝦等海鮮含有五價砷化合物，與冬棗中豐富的維生素C相遇，雖然不會像傳言說的產(chǎn)生砒霜，但可能引起消化不良。建議間隔2小時以上食用，尤其腸胃敏感人群更要注意。
2、動物肝臟
豬肝、雞肝等富含銅元素的食物，會加速維生素C的氧化。如果同時食用，冬棗的營養(yǎng)價值會大打折扣。想要補鐵補VC，最好分開在兩餐中攝入。
3、乳制品
冬棗中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可能造成輕微的消化不適。對于乳糖不耐受人群，這種組合更容易引發(fā)腹脹。建議吃完冬棗后隔1小時再喝牛奶。
二、4類人要控制冬棗攝入量
1、糖尿病患者
雖然冬棗的升糖指數(shù)不算太高，但含糖量可達20%左右。糖友每天建議控制在5-6顆，最好分次食用，避免血糖波動過大。
2、腸胃功能弱者
冬棗皮富含不可溶性膳食纖維，消化功能較差的人過量食用可能引發(fā)胃脹、腹痛。建議去皮食用，每次不超過10顆。
3、正在服藥人群
冬棗可能影響某些藥物的吸收效率，特別是抗生素和甲狀腺藥物。服藥前后2小時內(nèi)最好避免食用，具體可咨詢主治醫(yī)師。
4、減肥人士
10顆冬棗的熱量約等于半碗米飯，想控制體重的人要記得把它計入每日水果配額，避免不知不覺攝入過多糖分。
三、挑選和食用冬棗的小技巧
1、看外表：選表皮光滑無褶皺的，青紅相間的成熟度最佳。
2、測硬度：輕捏有彈性說明新鮮，過軟可能存放過久。
3、嘗味道：自然成熟的冬棗甜中帶微酸，齁甜的慎選。
4、存方法：冷藏保存時用保鮮袋密封，避免吸水變軟。
冬棗雖好，也要懂得“克制”的藝術(shù)。掌握這些搭配禁忌和食用技巧，才能讓這顆“VC之王”真正為健康加分。下次大快朵頤前，不妨先想想自己是否屬于需要注意的人群，選擇最適合的食用方式和分量。畢竟，懂得和食物和諧相處，才是最高級的養(yǎng)生智慧。