越來(lái)越多的人血糖飆升！醫(yī)生呼吁：少吃面條，多吃這3物更穩(wěn)血糖
關(guān)鍵詞：血糖
血糖問題確實(shí)困擾著不少人，特別是秋天天氣轉(zhuǎn)涼后，很多人不知不覺就吃多了主食。其實(shí)控制血糖不一定要餓肚子，選對(duì)食物照樣能吃得滿足又健康。
一、為什么面條容易升血糖
1、精制面粉GI值高
普通面條用的精白面粉，加工過(guò)程中去除了大部分膳食纖維，消化吸收特別快。一碗面條下肚，血糖就像坐過(guò)山車一樣飆升。
2、缺乏蛋白質(zhì)搭配
單獨(dú)吃面條時(shí)，碳水化合物占比過(guò)高。缺少蛋白質(zhì)和脂肪的緩沖作用，導(dǎo)致血糖波動(dòng)更明顯。
3、容易過(guò)量進(jìn)食
面條軟糯順滑的特性，讓人不知不覺就吃下超量。200克煮面條相當(dāng)于3碗米飯的熱量。
二、三種穩(wěn)血糖的黃金食材
1、燕麥
β-葡聚糖這種可溶性纖維能在腸道形成凝膠層，延緩葡萄糖吸收。選擇需要煮的老式燕麥片效果更好，即食燕麥加工過(guò)度反而效果打折扣。
2、鷹嘴豆
低GI值的同時(shí)富含植物蛋白，其中的抗性淀粉還能改善腸道菌群?？梢宰龀生椬於鼓喈?dāng)主食蘸醬，或者直接煮熟拌沙拉。
3、黑木耳
多糖成分能抑制α-葡萄糖苷酶活性，相當(dāng)于天然“拜糖平”。涼拌或者做湯都很適合，但要注意充分泡發(fā)洗凈。
三、聰明吃主食的秘訣
1、控制總量很重要
每餐主食不超過(guò)自己拳頭大小，用雜糧替換1/3白米白面。
2、講究進(jìn)食順序
先吃蔬菜和蛋白質(zhì)，最后再吃主食，這樣血糖上升更平緩。
3、注意烹飪方式
面條煮得硬一點(diǎn)比軟爛的升糖慢，放涼后的米飯抗性淀粉含量會(huì)增加。
四、容易被忽視的控糖細(xì)節(jié)
1、進(jìn)餐時(shí)間要規(guī)律
饑一頓飽一頓更容易造成血糖波動(dòng)，固定時(shí)間進(jìn)食讓身體形成代謝記憶。
2、細(xì)嚼慢咽很關(guān)鍵
吃得太快會(huì)讓血糖短時(shí)間內(nèi)躥升，建議每口咀嚼20次以上。
3、飯后適當(dāng)活動(dòng)
不需要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)，散步15分鐘就能幫助肌肉攝取葡萄糖。
控糖不是這也不能吃那也不能吃，而是要學(xué)會(huì)聰明搭配。把燕麥鷹嘴豆這些好食材納入日常飲食，你會(huì)發(fā)現(xiàn)控糖也可以很輕松。現(xiàn)在就開始調(diào)整你的餐盤吧，穩(wěn)定的血糖會(huì)讓整個(gè)秋天都更有活力！