高尿酸的“禍?zhǔn)住闭业搅耍?種食物，寧愿挨餓也要少吃，早知為好
關(guān)鍵詞：
尿酸高這件事，就像身體里藏了個不聽話的“小妖精”，稍不注意就會搗亂。很多人以為只有海鮮啤酒才會引發(fā)尿酸升高，其實日常飲食中藏著不少“隱形炸.彈”。今天就來扒一扒那些容易被忽視的高嘌呤食物，有些可能正是你每天在吃的“心頭好”。
一、6種隱藏的高嘌呤食物
1、濃肉湯：你以為的滋補(bǔ)可能是負(fù)擔(dān)
熬得奶白的骨頭湯、老火靚湯，其實嘌呤含量驚人。肉類中的嘌呤在長時間燉煮過程中會大量溶解到湯里，喝一碗濃湯相當(dāng)于直接“喝”下大量嘌呤。特別是廣東人愛喝的煲湯，往往嘌呤含量是肉本身的數(shù)倍。
2、香菇：被低估的“嘌呤大戶”
雖然屬于素菜，但干香菇的嘌呤含量高達(dá)300mg/100g，是豬肉的3倍多。很多人喜歡用香菇提鮮，殊不知鮮香菇的嘌呤也不低。涮火鍋時點菌菇拼盤的朋友要注意了，這一盤下去可能比吃幾片肥牛還“危險”。
3、動物內(nèi)臟：營養(yǎng)與風(fēng)險并存
豬肝、雞胗、鴨腸這些內(nèi)臟類食物，雖然富含鐵元素，但嘌呤含量都在200mg/100g以上。特別是年輕人愛吃的燒烤攤上的烤腰子、烤雞心，配上啤酒簡直就是“尿酸炸.彈”。
4、豆制品：不是所有植物蛋白都安全
豆?jié){、豆腐雖然健康，但急性發(fā)作期要控制量。腐竹、油豆皮這些加工豆制品嘌呤更高，痛風(fēng)患者要特別注意。有些素食者用豆制品完全替代肉類，反而可能加重尿酸問題。
5、含糖飲料：甜蜜的陷阱
可樂、果汁中的果糖會抑制尿酸排泄，每天喝兩罐飲料的人比不喝的人痛風(fēng)風(fēng)險高85%。很多年輕人覺得不喝酒就安全，其實奶茶、檸檬茶這些“快樂水”同樣危險。
6、某些海鮮：不是所有魚都不能吃
帶魚、沙丁魚、鳳尾魚這些中小型海魚嘌呤含量特別高，而三文魚、鱈魚等大型海魚反而相對安全。貝類中牡蠣、扇貝要少吃，但海參、海蜇皮可以適量食用。
二、聰明吃的3個技巧
1、改變烹飪方式
同樣的食材，清蒸比紅燒好，水煮比油炸強(qiáng)。肉類可以先焯水去嘌呤，做魚時去掉魚皮和內(nèi)臟。喝湯不如吃肉，非要喝湯就選蔬菜湯。
2、學(xué)會食物搭配
高嘌呤食物搭配大量蔬菜一起吃，比如吃火鍋時多涮茼蒿、娃娃菜。飯后喝杯淡檸檬水，其中的維生素C有助于尿酸溶解。
3、掌握食用時機(jī)
尿酸容易在夜間沉積，晚餐要特別注意控制嘌呤攝入。運動后及時補(bǔ)水，避免血液濃縮導(dǎo)致尿酸升高。應(yīng)酬喝酒前先喝杯牛奶保護(hù)胃黏膜。
三、這些信號提醒你要查尿酸
關(guān)節(jié)突然紅腫熱痛，特別是大腳趾根部；體檢發(fā)現(xiàn)腎功能異常；長期高血壓控制不理想；有痛風(fēng)家族史的人群。建議30歲以上每年檢查一次血尿酸，男性超過420μmol/L、女性超過360μmol/L就要引起重視。
控制尿酸不是要過苦行僧的生活，而是要學(xué)會和食物聰明相處。記住沒有絕對不能吃的食物，關(guān)鍵在把握好量和頻率。從今天開始留意自己的飲食結(jié)構(gòu)，給身體一個更輕松的環(huán)境。畢竟能吃是福，會吃才是智慧。